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Aglianico Paestum IGT Rosé - Tempa di Zoe 2024

Tempa di Zoe
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Aglianico et traces d'autres cépages rouges · Paestum Rosato IGT · 75 cl · 2024

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Informations techniques
Producteur Tempa di Zoe
Nom Paestum Rosato IGT
Variété Aglianico et traces d'autres cépages rouges
Vintage 2024
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Arômes d'agrumes, framboise, cerise blanche
Méthode de vinification Pressurage doux; fermentation alcoolique en cuves inox
Région Campanie
Zone de production Côte de Paestum, Cilento (prov. Salerne)
Pays Italie
Taper Vin rosé
Vieillissement 4 mois en acier; minimum 2 mois en bouteille
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Rosé
Accompagnement Entrées de poisson cru, fritures, crustacés, poisson 'acqua pazza'

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Le Rosé Aglianico Paestum IGT de Tempa di Zoe se présente dans une robe rose pâle aux reflets lumineux, fidèle à un style mesuré et accessible. Au nez, on perçoit des arômes de petits fruits rouges, des notes florales délicates et une pointe d'agrumes qui apporte de la vivacité sans excès; l'intensité reste modérée, avec une approche fraîche et directe qui invite à la dégustation. La palette aromatique demeure nette et cohérente, sans artifices apparents.

En bouche, il affiche un équilibre entre fraîcheur et corps, avec des tanins discrets et une sapidité qui soutient l'évolution gustative; c'est un rosé qui privilégie la clarté et la linéarité plutôt que la concentration. Il s'accorde bien avec des entrées de la mer, des salades savoureuses, des soupes légères et des plats de poisson, ainsi qu'avec des préparations simples de la cuisine méditerranéenne. Servir frais, autour de 10–12 °C, dans un verre large pour apprécier les arômes; il est pensé pour être consommé jeune et sans contrainte.
Le domaine

Tempa di Zoè – Domaine en Campania

Découvrez l'histoire et les vins de Tempa di Zoè.

Domaine viticole du Cilento (Campanie) axé sur les cépages Aglianico et Fiano, réputé pour des étiquettes telles que Zero, Diciotto et Asterìas et dont le siège opérationnel est à Agropoli.
Région: Campania
Pays: Italia
Cépages: Aglianico, Fiano
Étiquettes principales: Zero, Diciotto, Asterìas, XA, Rosè, Xenos. Siège opérationnel indiqué à Agropoli; vignobles mentionnés dans la commune de Torchiara. Zero: vin historique du projet, issu de vignes plantées en 1997. Diciotto: Aglianico vinifié à partir d'un vignoble indiqué comme planté en 2003. Le domaine déclare des pratiques agronomiques orientées vers le biologique/biodynamique.
Voir tous les vins de Tempa di Zoè Le domaine Tempa di Zoè
Histoire du domaine
Le projet Tempa di Zoè naît comme une initiative axée sur la valorisation du territoire cilentain: les premières bouteilles du vin 'Zero' proviennent de vignes plantées en 1997. Dans les années suivantes, de nouvelles plantations ont été réalisées, permettant au projet de développer plusieurs vignobles sur ce territoire, avec des productions consacrées à des cuvées blanches et rouges.
Philosophie de production
Le domaine vise à mettre en valeur le lien entre mer et collines, typique du Cilento, en travaillant les raisins selon des pratiques privilégiant les fermentations spontanées et les élevages en bois pour les vins rouges les plus structurés. Il déclare également une approche orientée vers le biologique/biodynamique dans ses pratiques agronomiques.
Terroir et vignobles
Vignes situées dans le secteur du Cilento/Paestum, avec des références géographiques à Torchiara et un siège à Agropoli. Les sols cités par l'entreprise comprennent des flysch typiques du territoire, avec des composantes argileuses et calcaires qui influencent le style des vins.
Récompenses
Présence d'évaluations et de mentions dans la presse spécialisée.

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