Alto Adige Chardonnay Riserva DOC 2020 - Fellis - Bessererhof Bottle of Italy

Alto Adige Chardonnay Riserva DOC - Fellis - Bessererhof 2021

Bessererhof

5.0

(3)

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Format: 75 cl

-17%

25,07 €

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Informations techniques

Producteur	Bessererhof
Nom	Alto Adige Chardonnay Riserva DOC
Variété	Chardonnay
Vintage	2021
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de fruits tropicaux, beurre, vanille
Méthode de vinification	Fermentation en acier et bois, affinage en fûts
Région	Trentin-Haut-Adige
Zone de production	Haut-Adige
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Minimum 12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Jaune paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Poisson, viandes blanches, fromages frais

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Autres millésimes disponibles:
2018

Descrizione

Les raisins de ce cépage sont récoltés manuellement comme autrefois, et après une courte phase de macération, ils sont délicatement pressés.

Après la fermentation malolactique en fûts bois de 500 l, s'ensuit un élevage sur lies grossières de 12 mois dans le grand fût bois. Durant cette phase, les levures sont maintenues en suspension par mélange à intervalles réguliers. Le vin est ensuite stocké dans des fûts en acier pendant un an, puis mis en bouteille et vieilli pendant 3 mois supplémentaires.

Ce Chardonnay présente une robe jaune dorée, intense et brillante.

Au nez, il libère des notes de fruits tropicaux avec des notes parfumées de vanille; tandis qu'en finale se dégage une note de bois intense mais discrète.

En bouche tout est à découvrir. Complexe, crémeux et volumineux, un vin bien structuré avec une longue finale minérale à déguster absolument sur des plats à base de poisson, des sushis ou un simple apéritif.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Bessererhof

AN
2020

PAYS
Italie

FORMAT
0.75L

TAPER
Toujours blanc

GRADATION
12,5%

VARIÉTÉ
Chardonnay 100 %

TEMP MIN
12 ° C

NOM
DOC

TEMP MAX
14 °C

RÉGION
Trentin Haut Adige

ACCOMPAGNEMENT
Apéritif - Poisson - Sushi

ZONE DE PRODUCTION
Bolzano

Comment servir

Verre:

Verre à ouverture moyenne

Servir à:

12-14°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite

Zone de production

Trentin Haut Adige

La cave et le domaine : Bessererhof

Plus d'information

Le domaine

Tenuta Bessererhof – Domaine en Alto Adige / Südtirol (Trentino-Alto Adige)

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Bessererhof.

Maison viticole familiale à Fiè allo Sciliar (Völs am Schlern), dans le Tyrol du Sud, qui produit des vins blancs et rouges typiques de la Vallée d'Isarco, tirant parti de parcelles situées entre 350 et 900 m et d'une viticulture axée sur la naturalité.

Région: Alto Adige / Südtirol (Trentino-Alto Adige)

Pays: Italia

Cépages: Pinot Bianco, Pinot Bianco Riserva, Chardonnay (Riserva), Sauvignon, Kerner, Sylvaner, Gewürztraminer, Moscato Giallo, Zweigelt, Zweigelt Rosé, Schiava

Vignobles situés entre environ 350 m et 900 m d'altitude au pied du Sciliar. Viticulture naturelle et travail principalement manuel sur des pentes raides. Producteur familial géré par la famille Mair (plusieurs générations impliquées) Gamme de vins typiques de l'Alto Adige : Pinot blanc, Kerner, Sylvaner, Gewurztraminer, Chardonnay, Sauvignon, Zweigelt Production mise en bouteille rapportée autour de 50 000–60 000 bouteilles par an.

Voir tous les vins de Tenuta Bessererhof Le domaine Tenuta Bessererhof

Histoire du domaine

La famille Mair pratique la viticulture au Bessererhof depuis la fin des années 50. Au début, les raisins étaient livrés à des caves locales ; la première vendange vinifiée et commercialisée intégralement par la famille (Otmar et Rosmarie Mair) remonte à 1998. Entre 2013 et 2015, l'exploitation agricole et la cave ont été rénovées et une salle de dégustation ainsi qu'un point de vente ont été ajoutés. Aujourd'hui, la gestion implique plusieurs générations de la famille et l'entreprise met en bouteille entre 50 000 et 60 000 bouteilles par an.

Philosophie de production

Viticulture naturelle avec une grande attention à la qualité du sol et des expositions : limitation de l'utilisation d'herbicides et d'engrais, travaux manuels sur les pentes escarpées, choix d'implantations adaptées à chaque cépage et protection des vignobles par des filets contre la grêle, les oiseaux et les insectes. L'approche vise à mettre en valeur la minéralité du terroir et le lien entre la vigne et la cave.

Terroir et vignobles

La tenuta est située au pied de l'Altipiano dello Sciliar dans les Dolomites, la plus méridionale de la Valle Isarco. Les vignobles s'étendent sur des altitudes d'environ 350 m à 900 m (Tiso, Val di Funes). Les sols varient de dépôts de porphyre et de sols sablonneux et graveleux à des parcelles d'origine volcanique/tufacée ; la présence de roche dolomitique est indiquée comme source de la minéralité marquée des vins.