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| Rupes | |
| Amaro | |
| Amer, herbacé, épicé, frais | |
| Herbes, racines, épices, alcool, sucre | |
| 70 cl | |
| 38.0% | |
| Vert intense | |
| Digestif, servir froid ou avec des glaçons |
De couleur verte intense, typique des amari élaborés avec des ingrédients frais et aromatiques, il se présente au nez avec des parfums herbacés, des nuances balsamiques et des notes épicées qui évoquent un équilibre entre douceur amère et fraîcheur. Le goût est plein, décidé, enveloppant, capable de laisser une agréable sensation de propreté et une sapidité persistante, idéal aussi bien comme digestif après les repas que comme ingrédient pour cocktails d’auteur.
La production de cet amaro vise à valoriser l’unicité de la nature italienne à travers des méthodes traditionnelles, où l’affinage se fait avec beaucoup de soin afin que chaque bouteille raconte la territorialité et la passion de la cave Rupes. Goûter l'Amaro Nazionale Deciso Green, c’est s’immerger dans une expérience gustative capable d’éveiller les sens avec élégance et force.
Rupes
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Rupes.
Distillation
Pour les gins : longue macération des botanicals dans l'alcool et redistillation ensuite (alambic discontinu) pour certaines références ; pour la grappa : distillation en petits alambics au bain-marie. Pour les amari, dominent la macération à froid, les infusions et la percolation.
Vieillissement
Affinage en barriques de chêne pour certaines éditions (ex. Rupes Gold) ; les grappas Hiberna sont vieillies en fûts de chêne (24–36 mois selon l'étiquette).