Amaro Santa Maria al Monte 100cl - Caffo
Format: 100 cl
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 Producteur |
Caffo Distilleria |
 Taper |
Amer |
 Profil aromatique |
Herbacé, amer, épicé, légèrement sucré |
 Ingrédients |
Herbes, racines, épices, sucre, alcool |
 Format |
100 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Pays |
Italie |
 Couleur |
Marron foncé |
 Consommation |
Digestif, servir froid ou avec des glaçons |
L'Amaro S. Maria est né il y a des siècles et est encore préparé aujourd'hui selon l'ancienne recette originale gardée secrètement par les pères du Couvent de S. Maria al Monte à Gênes. Plus de trente ingrédients sont utilisés, avec un contrôle méticuleux des plantes ; la période de traitement et de maturation est de près d'un an et demi. Parmi les ingrédients sont utilisés : aloès, rhubarbe, absinthe, myrrhe, noix de cola et cardamome. La recette, qui n'a jamais été modifiée depuis 1858, se transmet depuis cinq générations.
L'infusion s'effectue à froid et dure environ deux mois, afin d'extraire toutes les parties nobles des plantes riches en propriétés cicatrisantes. Une fois mûri, de l'alcool et du sucre sont ajoutés à la préparation et celle-ci repose encore six mois. Il donne une saveur pleine et ronde, connue pour l'excellente harmonie des arômes et les excellentes propriétés digestives qui en font un amer unique et inimitable.
Agréable à boire onctueux, idéal avec des glaçons en fin de repas et comme correctif au café.
Comment servir
Servir à:
4-6°C
Quand le boire :
Cette liqueur est bonne tout de suite
Zone de production
Liguria
Distilleria F.lli Caffo (Gruppo Caffo 1915)
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria F.lli Caffo (Gruppo Caffo 1915).
Distillation
Distillation dans des installations propres : distillation de vinacce (marc de raisin) pour la grappa et distillation de bases alcooliques et d'infusions botaniques pour le gin et les liqueurs (processus gérés en interne par l'entreprise).
Vieillissement
Pratiques de vieillissement documentées pour certains produits phares (par ex. Brandy Heritage 1970 vieilli longtemps en fûts), avec gestion interne des processus de maturation.
Matières premières
Produits représentatifs
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