Asili Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum 2019

Le Barbaresco DOCG Asili Riserva de Cà del Baio naît au cœur des Langhe, une terre célèbre pour ses sols riches en calcaire et en argile, qui confèrent aux vins une élégance intemporelle. Ce cru d’Asili, zone historique à exposition optimale, exprime au maximum l’essence du nebbiolo, cépage principal de la dénomination Barbaresco. La vinification suit des méthodes traditionnelles avec une macération lente, suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, qui apporte structure et complexité.

Au verre, il se présente avec une couleur rubis intense, des reflets orangés en annoncent l’évolution. Le parfum est riche et raffiné, avec des notes de rose fanée, de cerise mûre, d’épices douces et une légère touche de cuir. En bouche, il est enveloppant, tannique mais bien équilibré par une fraîche acidité qui promet une grande longévité. La finale, longue et persistante, témoigne d’un terroir d’exception et d’une main experte.

Parfait avec des rôtis de viandes rouges, des braisés et des fromages affinés, ce Barbaresco Riserva en format magnum est un investissement dans le plaisir et la mémoire du vin piémontais le plus noble. Un choix idéal pour les occasions spéciales ou pour les connaisseurs passionnés.