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-16%
849,12 €
Prix recommandé:
1.013,99 €
Il s'agit du prix de vente recommandé par un fabricant et fourni par les producteurs, les fournisseurs ou les vendeurs. Bottle of Italy utilise le prix recommandé comme référence pour permettre la comparaison entre différents prix.
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TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
(1.132,16 €/ℓ)
Informations techniques
Producteur
|
Fontanafredda |
Nom
|
Barolo DOCG |
Variété
|
Nebbiolo |
Gradation
|
14.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fleurs et fruits rouges; résine, camphre, abricot, réglisse |
Méthode de vinification
|
Fermentation en inox; macération environ 1 mois |
Région
|
Piémont |
Zone de production
|
Sous-zone "Fontanafredda", Serralunga d'Alba |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
2 ans en fûts moyens/grands; 12 mois en bouteille |
Type de fût
|
Fûts moyens et grands |
 Couleur |
Rouge grenat profond |
Température de service
|
16-18 °C |
Consommation recommandée
|
À boire après 10–15 ans; peut vieillir des décennies |
Accompagnement
|
Viandes rouges consistantes; fromages affinés |
Le Barolo DOCG 1961 de Fontanafredda est une bouteille d'époque qui demande une approche prudente : le millésime et le grand âge entraînent une grande variabilité selon les conditions de conservation. Dans le verre, on peut retrouver une robe grenat aux reflets orangés et un bouquet où les notes primaires se sont estompées au profit de profils tertiaires ; selon l'histoire de la bouteille, des arômes de tabac, cuir, champignons secs, épices douces et fruits très mûrs peuvent apparaître, avec une intensité et une netteté variables. Chaque dégustation dépend du niveau de remplissage, de l'état du bouchon et des conditions de cellierage.
Pour en profiter au mieux, il est conseillé d'ouvrir la bouteille avec précaution, de vérifier d'éventuels dépôts et d'envisager une décantation légère ou un transvasement au verre pour séparer les sédiments ; servir à température modérée, autour de 16–18 °C. Ce Barolo se prête à de petites portions et à des accords qui ne masquent pas la complexité évoluée, comme des viandes braisées, des plats aux champignons ou des fromages affinés ; toutefois, compte tenu de l'âge, le choix le plus prudent peut être de le consommer rapidement après l'ouverture si l'état le permet. Vérifier toujours l'intégrité de la bouteille avant achat ou service.
Pour en profiter au mieux, il est conseillé d'ouvrir la bouteille avec précaution, de vérifier d'éventuels dépôts et d'envisager une décantation légère ou un transvasement au verre pour séparer les sédiments ; servir à température modérée, autour de 16–18 °C. Ce Barolo se prête à de petites portions et à des accords qui ne masquent pas la complexité évoluée, comme des viandes braisées, des plats aux champignons ou des fromages affinés ; toutefois, compte tenu de l'âge, le choix le plus prudent peut être de le consommer rapidement après l'ouverture si l'état le permet. Vérifier toujours l'intégrité de la bouteille avant achat ou service.
Le domaine
Fontanafredda – Domaine en Piemonte
Découvrez l'histoire et les vins de Fontanafredda.
Entreprise historique des Langhe, implantée à Serralunga d'Alba (Piémont), reconnue pour ses Barolo, la gestion d'un réseau de vignerons et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et biologiques.
Région:
Piemonte
Pays:
Italia
Fondation:
1858
Cépages:
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
Fondée en 1858 et historiquement liée à Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
Basée à Serralunga d'Alba, productrice d'importants Barolo et de vins des Langhe.
Gère et coordonne un réseau de vignerons sur environ 120 hectares certifiés en agriculture biologique.
Production diversifiée: environ 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins mousseux.
Parcours récent de 'Rinascimento Verde' avec des bilans de durabilité et des projets pour la biodiversité.
Histoire du domaine
Le domaine est entré dans l'histoire au XIXe siècle: acheté par Vittorio Emanuele II en 1858 et lié à la figure de Rosa Vercellana, il a été développé par la famille Mirafiore et avait déjà affirmé sa réputation commerciale à la fin du XIXe siècle. Au XXe siècle, la marque Fontanafredda s'est consolidée comme producteur de référence des Langhe; après des difficultés liées à des crises et aux guerres, l'entreprise a retrouvé de la vigueur et, en 2008, a été relancée sous une nouvelle propriété dirigée par Oscar Farinetti. Ces dernières années, Fontanafredda a entrepris un parcours de renouvellement technique et de durabilité connu sous le nom de «Rinascimento Verde», avec la publication de bilans de durabilité et des certifications mentionnées par le producteur.
Philosophie de production
Production territoriale axée sur la qualité, la préservation du paysage viticole et la durabilité. Fontanafredda coordonne un réseau de fournisseurs pour intervenir sur un vaste territoire tout en accordant une forte attention à la conversion à l'agriculture biologique, à la biodiversité et à la transmission des pratiques agricoles entre générations, avec un fort investissement dans le storytelling et la communauté locale.
Terroir et vignobles
Situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, le domaine gère des vignobles dans plusieurs communes des Langhe et du bas Piémont à des altitudes variables. Le territoire se caractérise par des collines calcaires et un climat continental typique des Langhe.
Récompenses
Récompenses citées par le producteur et par les guides/quotations internationales: présence de vins dans le Top 100 de Wine Spectator, notes élevées attribuées par Wine Spectator et Wine Enthusiast pour certains millésimes de Barolo; nominations et reconnaissances telles que « European Cellar of the Year » mentionnées sur le site. Certifications indiquées: certification biologique, Equalitas, Vegan Product et Historic Brand.
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France
A partir de 6,90€
| Gratuit à partir de 149€
Europe
A partir de 6,90€
| Gratuit à partir de 149€
USA, UK, Suisse
A partir de 39,90€
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