Barolo DOCG - Gabutti - Sordo 2019

Le Barolo DOCG "Gabutti" de Sordo est une expression sublimée de l'un des terroirs les plus prestigieux de la région du Piémont. Produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo sélectionnés, ce vin témoigne de l'excellence que la cave Sordo transmet à travers le respect des traditions et de la vinification moderne.

D'une couleur rouge grenat profond, le Barolo "Gabutti" offre un bouquet complexe et intensément aromatique. Des notes de fruits mûrs comme la cerise et la prune se fondent avec des senteurs de tabac, de cuir et des touches délicates de chocolat et de vanille, résultant d'un vieillissement soigné en barrique. En bouche, il se présente robuste et enveloppant, avec une structure tannique bien équilibrée qui promet un excellent potentiel de vieillissement.

L'impact en bouche est vigoureux mais harmonieux, avec une entrée pleine suivie d'un passage où le fruit et les épices s'intègrent parfaitement avec une acidité vive et une longue persistance aromatique. La finale est longue et mémorable, laissant une trace de complexité aromatique qui invite à la réflexion.

Ce Barolo est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux comme des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. Un vin qui se distingue par sa capacité à évoluer magnifiquement avec le temps, en faisant un ajout incontournable pour les connaisseurs et collectionneurs de grands vins italiens.

Servir à une température de 18-20°C et décanter pendant au moins une heure avant de servir pour profiter pleinement de son expressivité. Un vrai bijou du Piémont qui renferme la passion et l'art du vin italien.