Le Barolo DOCG - Rocche di Castiglione de la cave Sordo est un vin rouge prestigieux, apprécié internationalement pour son élégance et sa complexité extraordinaires. Produit au cœur du Piémont, dans la zone spécifique de Castiglione Falletto, ce Barolo se distingue par son caractère unique, en grande partie dû aux conditions climatiques spécifiques et à la qualité du sol de cette sous-zone.

Lorsque l'on parle du Barolo Rocche di Castiglione, on évoque un vin qui est le résultat d'une sélection minutieuse de raisins Nebbiolo, célèbres pour leur capacité à se transformer, à travers une vinification habile et un long vieillissement, en vins de grande structure et longévité. Les vignes d'où proviennent ces raisins sont cultivées sur des sols marqués par des marnes calcaires, qui confèrent au vin des notes minérales distinctives.

La vinification suit la tradition du Barolo, avec une longue macération des peaux pour extraire le maximum de couleurs, d'arômes et de tanins. S'ensuit un vieillissement d'au moins 38 mois, dont 18 en fûts de bois, qui affine encore le caractère du vin.

Au nez, le Barolo DOCG - Rocche di Castiglione - Sordo s'ouvre avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, entrelacés de notes de tabac, de cuir et de légères nuances de chocolat. En bouche, il est puissant mais équilibré, avec des tanins robustes mais veloutés et une finale persistante qui laisse place à des arrière-goûts d'épices et de fruits secs.

Parfait avec des plats riches comme les brasés, le gibier ou les fromages affinés, ce Barolo représente un excellent choix pour tout collectionneur désireux d'enrichir sa cave avec un vin d'une qualité et d'une typicité incontestables.