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152,50 €−16%
Prix conseillé : 181,60 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Fontanafredda
- Nom
- Barolo DOCG Riserva
- Variété
- Nebbiolo
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Éthéré, intense, persistant; notes de goudron et de brai
- Méthode de vinification
- Fermentation traditionnelle en inox (15 j); macération 15 j
- Vieillissement
- 1 an en barrique Allier; 2 ans en grands fûts; ≥24 mois
- Type de fût
- Barriques Allier et grands fûts en chêne Allier
- Couleur
- Rouge rubis intense avec reflets orangés
- Température de service
- 17-18 °C
- Consommation recommandée
- Convient comme vin de méditation
- Accompagnement
- Viandes rouges copieuses et fromages affinés
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Serralunga d'Alba et Barolo
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Barolo Riserva DOCG 1997 - Fontanafredda
Autres questions
Sommelier AIBarolo Riserva DOCG 1997 - Fontanafredda
Autres questions
Ce Barolo Riserva DOCG 1997 présente une couleur grenat profonde, avec des reflets légèrement orangés qui témoignent de l'âge. Au nez, il s'ouvre sur des notes complexes de fruits mûrs, de sous-bois, d'épices délicates et de légères nuances terreuses ; les arômes évoluent progressivement et harmonieusement, montrant un équilibre entre intensité et finesse. La composante olfactive est nette mais non agressive, invitant à une dégustation attentive. Quelques souvenirs de cuir et de tabac apparaissent avec délicatesse, tandis que les fruits noirs conservent leur vivacité.
En bouche, il confirme la structure attendue d'une riserva de cette époque : tanins présents mais bien intégrés, acidité vive et un corps qui garde fraîcheur et élégance. La finale est prolongée, avec des retours aromatiques qui rappellent les impressions olfactives. Il se prête à des accords avec des plats goûteux, des viandes rôties ou des fromages affinés ; il est conseillé de le décanter et de le servir à température modérée pour en apprécier pleinement l'évolution. Malgré des signes de maturité, il conserve encore un potentiel de garde pour qui recherche des bouteilles évoluées et conviendra aux amateurs de vins de caractère et de complexité.
En bouche, il confirme la structure attendue d'une riserva de cette époque : tanins présents mais bien intégrés, acidité vive et un corps qui garde fraîcheur et élégance. La finale est prolongée, avec des retours aromatiques qui rappellent les impressions olfactives. Il se prête à des accords avec des plats goûteux, des viandes rôties ou des fromages affinés ; il est conseillé de le décanter et de le servir à température modérée pour en apprécier pleinement l'évolution. Malgré des signes de maturité, il conserve encore un potentiel de garde pour qui recherche des bouteilles évoluées et conviendra aux amateurs de vins de caractère et de complexité.
Le domaine
Fontanafredda
PiemonteItaliaDepuis 1858
Entreprise historique des Langhe, implantée à Serralunga d'Alba (Piémont), reconnue pour ses Barolo, la gestion d'un réseau de vignerons et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et biologiques.
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
- Fondée en 1858 et historiquement liée à Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
- Basée à Serralunga d'Alba, productrice d'importants Barolo et de vins des Langhe.
- Gère et coordonne un réseau de vignerons sur environ 120 hectares certifiés en agriculture biologique.
- Production diversifiée: environ 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins mousseux.
- Parcours récent de 'Rinascimento Verde' avec des bilans de durabilité et des projets pour la biodiversité.
L’histoire
Le domaine est entré dans l'histoire au XIXe siècle: acheté par Vittorio Emanuele II en 1858 et lié à la figure de Rosa Vercellana, il a été développé par la famille Mirafiore et avait déjà affirmé sa réputation commerciale à la fin du XIXe siècle. Au XXe siècle, la marque Fontanafredda s'est consolidée comme producteur de référence des Langhe; après des difficultés liées à des crises et aux guerres, l'entreprise a retrouvé de la vigueur et, en 2008, a été relancée sous une nouvelle propriété dirigée par Oscar Farinetti. Ces dernières années, Fontanafredda a entrepris un parcours de renouvellement technique et de durabilité connu sous le nom de «Rinascimento Verde», avec la publication de bilans de durabilité et des certifications mentionnées par le producteur.
Philosophie de production
Production territoriale axée sur la qualité, la préservation du paysage viticole et la durabilité. Fontanafredda coordonne un réseau de fournisseurs pour intervenir sur un vaste territoire tout en accordant une forte attention à la conversion à l'agriculture biologique, à la biodiversité et à la transmission des pratiques agricoles entre générations, avec un fort investissement dans le storytelling et la communauté locale.
Terroir et vignobles
Situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, le domaine gère des vignobles dans plusieurs communes des Langhe et du bas Piémont à des altitudes variables. Le territoire se caractérise par des collines calcaires et un climat continental typique des Langhe.
Récompenses
Récompenses citées par le producteur et par les guides/quotations internationales: présence de vins dans le Top 100 de Wine Spectator, notes élevées attribuées par Wine Spectator et Wine Enthusiast pour certains millésimes de Barolo; nominations et reconnaissances telles que « European Cellar of the Year » mentionnées sur le site. Certifications indiquées: certification biologique, Equalitas, Vegan Product et Historic Brand.