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140,30 €−14%
Prix conseillé : 162,60 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Fontanafredda
- Nom
- Barolo DOCG Riserva
- Variété
- Nebbiolo
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Griotte, tabac, champignons secs, épices, notes balsamiques
- Méthode de vinification
- Fermentation traditionnelle en inox; chapeau immergé 25-30 j
- Vieillissement
- Minimum 62 mois; au moins 36 mois en bois
- Type de fût
- Barriques; grandes fûts chêne Slavonie et Allier
- Couleur
- Rouge grenat intense
- Température de service
- 17-18 °C
- Accompagnement
- Viandes rouges importantes et fromages affinés
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Langhe Albesi
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Barolo Riserva DOCG 1998 - Fontanafredda
Autres questions
Sommelier AIBarolo Riserva DOCG 1998 - Fontanafredda
Autres questions
Le Barolo Riserva DOCG 1998 de Fontanafredda se présente comme un vin de forte présence, résultat d'une longue maturation en bouteille propre aux riservas. Au nez, on perçoit des sensations de fruits noirs mûrs, de cerise confite, ainsi que des nuances terreuses, de subtiles épices et une touche de cuir et de tabac qui racontent son évolution. La trame aromatique est complexe mais équilibrée, invitant à une observation attentive et prolongée.
En bouche il montre de la structure et des tannins adoucis par l'âge, avec une bonne acidité qui soutient la dégustation et une finale longue et sapide. La robe présente des reflets grenat qui confirment l'âge, tandis que le corps reste encore vigoureux mais assoupli. C'est une étiquette qui se prête à la dégustation seule après une oxygénation adéquate, ou accompagnée de plats de viande structurés, de fromages affinés et de préparations savoureuses. Pour qui possède une bouteille, il est conseillé de l'ouvrir à l'avance pour permettre aux expressions les plus complexes d'émerger; qui le préfère peut la conserver encore pour observer d'éventuelles évolutions en bouteille.
En bouche il montre de la structure et des tannins adoucis par l'âge, avec une bonne acidité qui soutient la dégustation et une finale longue et sapide. La robe présente des reflets grenat qui confirment l'âge, tandis que le corps reste encore vigoureux mais assoupli. C'est une étiquette qui se prête à la dégustation seule après une oxygénation adéquate, ou accompagnée de plats de viande structurés, de fromages affinés et de préparations savoureuses. Pour qui possède une bouteille, il est conseillé de l'ouvrir à l'avance pour permettre aux expressions les plus complexes d'émerger; qui le préfère peut la conserver encore pour observer d'éventuelles évolutions en bouteille.
Le domaine
Fontanafredda
PiemonteItaliaDepuis 1858
Entreprise historique des Langhe, implantée à Serralunga d'Alba (Piémont), reconnue pour ses Barolo, la gestion d'un réseau de vignerons et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et biologiques.
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
- Fondée en 1858 et historiquement liée à Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
- Basée à Serralunga d'Alba, productrice d'importants Barolo et de vins des Langhe.
- Gère et coordonne un réseau de vignerons sur environ 120 hectares certifiés en agriculture biologique.
- Production diversifiée: environ 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins mousseux.
- Parcours récent de 'Rinascimento Verde' avec des bilans de durabilité et des projets pour la biodiversité.
L’histoire
Le domaine est entré dans l'histoire au XIXe siècle: acheté par Vittorio Emanuele II en 1858 et lié à la figure de Rosa Vercellana, il a été développé par la famille Mirafiore et avait déjà affirmé sa réputation commerciale à la fin du XIXe siècle. Au XXe siècle, la marque Fontanafredda s'est consolidée comme producteur de référence des Langhe; après des difficultés liées à des crises et aux guerres, l'entreprise a retrouvé de la vigueur et, en 2008, a été relancée sous une nouvelle propriété dirigée par Oscar Farinetti. Ces dernières années, Fontanafredda a entrepris un parcours de renouvellement technique et de durabilité connu sous le nom de «Rinascimento Verde», avec la publication de bilans de durabilité et des certifications mentionnées par le producteur.
Philosophie de production
Production territoriale axée sur la qualité, la préservation du paysage viticole et la durabilité. Fontanafredda coordonne un réseau de fournisseurs pour intervenir sur un vaste territoire tout en accordant une forte attention à la conversion à l'agriculture biologique, à la biodiversité et à la transmission des pratiques agricoles entre générations, avec un fort investissement dans le storytelling et la communauté locale.
Terroir et vignobles
Situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, le domaine gère des vignobles dans plusieurs communes des Langhe et du bas Piémont à des altitudes variables. Le territoire se caractérise par des collines calcaires et un climat continental typique des Langhe.
Récompenses
Récompenses citées par le producteur et par les guides/quotations internationales: présence de vins dans le Top 100 de Wine Spectator, notes élevées attribuées par Wine Spectator et Wine Enthusiast pour certains millésimes de Barolo; nominations et reconnaissances telles que « European Cellar of the Year » mentionnées sur le site. Certifications indiquées: certification biologique, Equalitas, Vegan Product et Historic Brand.