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 Producteur |
Distilleria Berta |
 Taper |
Eau-de-vie |
 Profil aromatique |
Fruité, vanille, bois |
 Ingrédients |
Raisin |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
43.0% |
 Type de fût |
Chêne |
 Vieillissement |
Minimum 2 ans |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
Température ambiante, digestif |
Idéal à déguster lentement en fin de repas, le Legàmi +45 s’accompagne magnifiquement de desserts à base de chocolat noir ou de fromages affinés, exaltant chaque saveur grâce à sa persistance chaude et enveloppante. Une expérience sensorielle qui célèbre le lien entre tradition et technique contemporaine.
Distilleria Berta
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.
Matières premières
Produits représentatifs
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