Distillerie

Distilleria Berta

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Distilleria Berta.

Distillerie Berta est une distillerie piémontaise familiale (siège à Casalotto, Mombaruzzo) spécialisée dans la grappa, l'acquavite d'uva, le brandy et une gamme de liqueurs et d'amari artisanaux. Elle allie tradition familiale, sélection rigoureuse des marcs et pratiques de vieillissement longues et soignées.
grappa monovariétale et sélections réserve acquavite d'uva vieillies brandy et eaux-de-vie de vin amari réserve et liqueurs aux herbes absinthe amaretto traditionnel piémontais boissons spiritueuses composées
Gamme du producteur

Gamme du producteur Distilleria Berta

Catégories de spiritueux

grappa monovariétale et sélections réserve acquavite d'uva vieillies brandy et eaux-de-vie de vin amari réserve et liqueurs aux herbes absinthe amaretto traditionnel piémontais boissons spiritueuses composées

Produits représentatifs

Acquavita d'Uva - Magia 2014 Acquavite d'Uva - Bimba Acquavite d'Uva - Mito delle Ore Acquavite Riserva - Villa Prato Amaro Riserva - Convento S. Giovanni Assenzio - Favola Mia Bevanda Spiritosa - Composita Roccanivo (Selezione Riserva)

Matières premières

vinaccia (marc de raisin) raisin vin herbes aromatiques et épices sucre amandes (pour amaretti)

Fûts et contenants de vieillissement

grandes cuves en chêne slavonien (vat) barriques Tronçais d'Allier tonneaux Tronçais d'Allier
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Sélection rigoureuse des marcs (fermentés, vierges ou semi-fermentés), collecte dans des conteneurs scellés et tracés pour préserver la fraîcheur ; distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois phases (première distillation, filtration à froid, seconde distillation pour obtenir le cœur) et possibilité de distiller également le vin et le raisin pour les brandy et les acquavite d'uva.

Distillation

Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.

Vieillissement

Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.

Histoire du producteur Distilleria Berta

L'histoire de la famille Berta prend racine dans des origines agricoles (la généalogie d'entreprise mentionne Francesco Berta, 1866) et s'est concrétisée par la fondation de la première distillerie par Paolo et Lidia Berta en 1947 à Nizza Monferrato. Dans les décennies suivantes, l'entreprise est passée aux générations suivantes qui ont élargi la production, introduit des sélections réserve (par ex. Roccanivo) et reconverti et renforcé les espaces de production et de vieillissement, tout en menant des projets culturels et sociaux comme Villa Prato, Borgo Roccanivo et la Fondation SoloPerGian.

Philosophie de production

L'entreprise valorise la matière première locale, la durabilité et la circularité : elle considère le marc (vinaccia) comme un patrimoine à sélectionner avec soin, limite les déchets et privilégie des processus lents respectueux du temps, comme le vieillissement prolongé en bois. La communication met en avant le soin artisanal, l'ancrage territorial et l'attention à la qualité plutôt qu'à la quantité.

Territoire

Production dans le Monferrato piémontais (siège social et site : Casalotto, Mombaruzzo). L'entreprise est profondément ancrée dans le territoire du sud du Piémont (Nizza Monferrato / Mombaruzzo) et valorise les marcs locaux.

Distilleria Berta

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Distilleria Berta

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Grappa Berta Valdavi Moscato 70cl

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Grappa Berta Giulia Chardonnay Barrique 70cl

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Grappa Berta Elisi 50cl

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Grappa Berta Villaprato Giovane 100cl

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Grappa Berta Nibbio Nebbiolo 70cl

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Grappa Barbera Riserva 70cl - L'Angelo - Distilleria Berta

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