Grappa 70cl - Nizza - Distilleria Berta
Format: 70 cl
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 Producteur |
Distilleria Berta |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Notes fruitées et florales, légèrement épicées |
 Ingrédients |
Marcs de raisin |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
43.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Moscato, Nebbiolo, Barbera |
 Couleur |
Incolore ou légèrement ambré |
 Consommation |
Servir à température ambiante, digestif |
En bouche, la structure est douce et enveloppante, avec un équilibre élégant entre douceur et finesse alcoolique, qui laisse une finale persistante et harmonieuse. Parfaite comme digestif, elle s'accorde idéalement avec des biscuits secs ou des fromages affinés, exaltant le caractère authentique de la culture piémontaise. Une grappa qui raconte le territoire de Nizza à chaque gorgée.
Distilleria Berta
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.
Matières premières
Produits représentatifs
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