Acquavite Riserva 100cl - Villa Prato - Distilleria Berta
Distilleria BertaEau-de-vie 100 cl 40.0% vol Fruité, floral, légèrement épicé
36,00 €−9%
Prix conseillé : 39,70 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Distilleria Berta
- Taper
- Eau-de-vie
- Format
- 100 cl
- Gradation
- 40.0%
- Vieillissement
- Minimum 3 ans
- Profil aromatique
- Fruité, floral, légèrement épicé
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic traditionnel
- Couleur
- Ambre
- Consommation
- À température ambiante, après le repas
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Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Acquavite Riserva 100cl - Villa Prato - Distilleria Berta
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L’Acquavite Riserva de Villa Prato, produite par la Distilleria Berta, représente une expression raffinée de la tradition distillatoire piémontaise. Obtenue à partir d’une sélection de marcs de raisin précieux, cette acquavite vieillit patiemment en fûts de bois, acquérant une complexité aromatique sans pareille. Au nez, elle révèle des senteurs intenses de fruits mûrs et de fleurs séchées, enrichies de notes épicées délicates témoignant du long affinage. En bouche, elle se présente enveloppante et douce, avec un équilibre élégant entre fraîcheur et chaleur, tandis que la finale s’étire en un souvenir persistant de vanille et de bois toasté.
Idéale en digestif, cette acquavite s’accorde parfaitement avec du chocolat noir ou des fromages affinés, en exaltant les nuances. Un distillat qui valorise le territoire et l’art de la distillation, confirmant la qualité d’excellence qui caractérise la Distilleria Berta.
Idéale en digestif, cette acquavite s’accorde parfaitement avec du chocolat noir ou des fromages affinés, en exaltant les nuances. Un distillat qui valorise le territoire et l’art de la distillation, confirmant la qualité d’excellence qui caractérise la Distilleria Berta.
Distillerie
Distilleria Berta
PiémontItalieDepuis 1947
Distillerie Berta est une distillerie piémontaise familiale (siège à Casalotto, Mombaruzzo) spécialisée dans la grappa, l'acquavite d'uva, le brandy et une gamme de liqueurs et d'amari artisanaux. Elle allie tradition familiale, sélection rigoureuse des marcs et pratiques de vieillissement longues et soignées.
- Entreprise familiale plurigénérationnelle avec des racines documentées depuis 1866 et première distillerie fondée en 1947
- Production dans le Monferrato (Mombaruzzo / Nizza Monferrato) avec un fort ancrage territorial
- Processus de production traditionnel à la vapeur avec contrôle des marcs et distillation en trois phases
- Caves souterraines pour vieillissement naturel et utilisation de barriques Tronçais d'Allier
- Large gamme : grappa, acquavite d'uva, brandy, amari réserve, absinthe et liqueurs artisanales
Les spécialités
- grappa monovariétale et sélections réserve
- acquavite d'uva vieillies
- brandy et eaux-de-vie de vin
- amari réserve et liqueurs aux herbes
- absinthe
- amaretto traditionnel piémontais
- boissons spiritueuses composées
L’histoire
L'histoire de la famille Berta prend racine dans des origines agricoles (la généalogie d'entreprise mentionne Francesco Berta, 1866) et s'est concrétisée par la fondation de la première distillerie par Paolo et Lidia Berta en 1947 à Nizza Monferrato. Dans les décennies suivantes, l'entreprise est passée aux générations suivantes qui ont élargi la production, introduit des sélections réserve (par ex. Roccanivo) et reconverti et renforcé les espaces de production et de vieillissement, tout en menant des projets culturels et sociaux comme Villa Prato, Borgo Roccanivo et la Fondation SoloPerGian.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.
Matières premières
- vinaccia (marc de raisin)
- raisin
- vin
- herbes aromatiques et épices
- sucre
- amandes (pour amaretti)
Produits représentatifs
- Acquavita d'Uva - Magia 2014
- Acquavite d'Uva - Bimba
- Acquavite d'Uva - Mito delle Ore
- Acquavite Riserva - Villa Prato
- Amaro Riserva - Convento S. Giovanni
- Assenzio - Favola Mia
- Bevanda Spiritosa - Composita
- Roccanivo (Selezione Riserva)