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| Distilleria Berta | |
| Eau-de-vie de raisin | |
| Fruité, floral, frais | |
| Raisin | |
| 70 cl | |
| 40.0% | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| Incolore | |
| À température ambiante, en digestif |
Elle présente une couleur cristalline et lumineuse qui annonce la pureté de sa saveur. Au nez, la Grappa Bimba Berta offre un bouquet aromatique délicat, avec des notes fruitées évoquant la fraîcheur du raisin juste cueilli. On distingue également des nuances florales et une légère touche d'amande, qui enrichissent le profil olfactif en le rendant agréablement complexe.
En bouche, elle est douce et élégante, avec un équilibre parfait entre douceur et une légère astringence typique de la grappa. La saveur persistante permet d'apprécier une longue et agréable rétro-olfaction, qui invite à une seconde gorgée. La Grappa Bimba Berta montre un corps moyen, idéal pour être dégustée pure en fin de repas ou comme base raffinée pour des cocktails innovants.
Ce distillat représente non seulement un excellent exemple de l'artisanat distillatoire italien, mais est aussi un hommage à la tradition que Berta maintient vivante à travers chaque bouteille. Idéale pour les amateurs de grappa qui recherchent un produit de haute qualité avec une histoire authentique à raconter.
Distilleria Berta
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.