Assenzio 70cl - Favola Mia - Distilleria Berta
Distilleria BertaAbsinthe · 70 cl · 42.0% vol · Herbacé, amer, épicé, anis
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 Producteur |
Distilleria Berta |
 Taper |
Absinthe |
 Profil aromatique |
Herbacé, amer, épicé, anis |
 Ingrédients |
Absinthe, anis, fenouil, herbes aromatiques |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic traditionnel |
 Couleur |
Vert brillant |
 Consommation |
Dilué avec de l'eau froide, avec du sucre |
La distillation lente dans des alambics en cuivre assure une extraction fine et persistante des arômes, sublimés par un degré alcoolique décidé mais doux. Au nez, on perçoit les senteurs intenses de fenouil, d'anis et de thym, tandis qu'en bouche surgit une fraîcheur herbacée accompagnée d'une légère note épicée et balsamique.
Parfait comme ingrédient dans les cocktails classiques ou comme digestif après les repas, cet assenzio représente un voyage sensoriel au cœur des traditions artisanales piémontaises, expression authentique de la qualité et de la passion de Distilleria Berta.
Distilleria Berta
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.
Matières premières
Produits représentatifs
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