Grappa Riserva 100cl - Elisi - Distilleria Berta
Distilleria BertaFormat: 100 cl
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 Producteur |
Distilleria Berta |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, épicé |
 Ingrédients |
Marcs de raisins sélectionnés |
 Format |
100 cl |
 Gradation |
43.0% |
 Type de fût |
Bois de chêne |
 Vieillissement |
Minimum 12 mois |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
En fin de repas, température ambiante |
Le microclimat des Langhe et le soin apporté à la distillation traditionnelle au bain-marie enrichissent cette grappa d'un profil élégamment robuste, idéal pour les amateurs de spiritueux de haute gamme. Parfaite en fin de repas, elle s'accompagne magnifiquement avec du chocolat noir ou des fromages affinés, valorisant leurs saveurs et intensités. Un exemple sublime de la tradition distillatoire italienne.
Distilleria Berta
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.
Matières premières
Produits représentatifs
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