Grillesino

Ceccante - Maremma Toscana DOC - Cabernet Sauvignon - Grillesino - Magnum 2021

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Format: 150 cl

-16%


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Informations techniques
Producteur Grillesino
Nom Maremma Toscana DOC
Variété Cabernet Sauvignon
Vintage 2021
Gradation 14.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits des bois, épices, notes herbacées
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération prolongée
Région Toscane
Zone de production Maremma
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 12-18 mois
Type de fût Barrique en chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, rôtis, fromages affinés
Le Ceccante de Grillesino est un Cabernet Sauvignon qui exprime au mieux l'excellence de la Maremma Toscana DOC, une région réputée pour sa capacité à offrir des vins intenses et structurés grâce à un climat doux et des sols riches en minéraux. Ce grand vin naît de raisins sélectionnés avec soin, cultivés dans des vignobles situés en altitude favorisant un équilibre raffiné entre acidité et maturation.

L'affinage se fait en bois, généralement en barriques, ce qui confère au Ceccante complexité et profondeur, offrant des tanins doux et un corps plein. Au verre, il se présente avec une couleur rubis intense, riche en promesses olfactives : fruits des bois mûrs, notes épicées de poivre noir, touches de tabac et légères nuances balsamiques se dévoilent au nez avec élégance et persistance. En bouche, il surprend par son harmonie, avec une structure enveloppante laissant place à des nuances minérales délicates et à une finale longue et nette.

Excellent pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés, le Ceccante en format Magnum est un choix parfait pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation riche et captivante, capable de raconter la passion et la tradition vitivinicole de la Maremma.
Le domaine

Grillesino – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Grillesino.

Domaine toscan appartenant au groupe Compagnia del Vino, situé dans la Maremma (Magliano in Toscana), réputé pour ses Morellino di Scansano et pour certaines cuvées en pureté comme le Ciliegiolo Nàcchero.
Région: Toscana
Pays: Italia
Fondation: 1999
Cépages: Sangiovese, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Vermentino, Viognier, Pinot Blanc
Basée à Magliano in Toscana, dans la Bassa Maremma. Production et valorisation du Morellino di Scansano et d'étiquettes à base de Sangiovese. Exemple de vinification du Ciliegiolo en pureté. Collaborations techniques avec l'Università di Agraria di Firenze et des instituts œnologiques français pour la sélection de clones. Intégrée au groupe Compagnia del Vino, qui assure la production et la commercialisation.
Histoire du domaine
Projet mené par Giancarlo et Saverio Notari, qui a pris forme à la fin des années 1990: la propriété Grillesino est née comme exploitation viticole liée au groupe Compagnia del Vino et s'est développée grâce à des interventions sur les vignobles et des agrandissements de la cave, valorisant des clones sélectionnés en collaboration avec l'Università di Agraria di Firenze et l'Institut d'Oenologie de Bordeaux.
Philosophie de production
Production axée sur la typicité du territoire: utilisation de technologies modernes en cave associées à des traitements de filtration légers pour préserver le caractère des cépages autochtones; expérimentation sur des clones et des variétés pour obtenir des vins reconnaissables du territoire de la Maremma.
Terroir et vignobles
Magliano in Toscana, dans la bassa Maremma, avec des vignobles en partie situés dans les appellations Maremma DOC / Morellino di Scansano.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An