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Producteur
|
Louis Moreau |
Nom
|
Chablis Grand Cru Vaudésir |
Variété
|
Chardonnay |
Vintage
|
2021 |
Gradation
|
13.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Notes minérales, agrumes, fleurs blanches |
Méthode de vinification
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Fermentation en acier ou bois, malo-lactique |
Région
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Bourgogne |
Zone de production
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Chablis |
Pays
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France |
Taper
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Blanc |
Vieillissement
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12-18 mois |
Type de fût
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Fûts de chêne |
 Couleur |
Blanc paille |
Température de service
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10-12°C |
Consommation recommandée
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À consommer dans les 5-10 ans |
Accompagnement
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Poisson, crustacés, fromages frais |
Le processus de vinification et d’élevage partiellement sur lies fines et grosses confère au vin un équilibre raffiné entre fraîcheur et complexité aromatique. Le bouquet s’ouvre sur des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches dissoutes dans de délicates nuances de pierre à fusil et de minéraux rappelant le terroir d’origine.
En bouche, il se montre sec et vibrant, avec une acidité vive qui soutient une structure équilibrée et une persistance élégante. Parfait pour accompagner des plats de poisson, crustacés ou fromages à pâte molle, ce Grand Cru incarne la pure expression du terroir chablisien.
Louis Moreau – Domaine en Borgogna (Chablis)
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