Chablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq 2023

Name: Chablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq
Brand: Domaine Gilbert Picq
SKU: CER-H3161
Price: 43.34 EUR
Availability: OutOfStock

Domaine Gilbert Picq

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Domaine Gilbert Picq
Nom	Chablis Vieilles Vignes
Variété	Chardonnay
Vintage	2023
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes minérales, agrumes, pomme verte
Méthode de vinification	Fermentation en acier inoxydable, sans bois
Région	Bourgogne
Zone de production	Chablis
Pays	France
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Affinage court, 6-12 mois
Couleur	Blanc paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À boire jeune, dans les 3-5 ans
Accompagnement	Poisson, crustacés, fromages frais

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Descrizione

Le Chablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq naît au cœur de la Bourgogne, l'une des régions les plus célèbres pour le Chardonnay. Ce blanc provient de vignes très anciennes, qui confèrent complexité et richesse au vin, grâce à des racines profondes capables d'exprimer au mieux le terroir caractéristique de Chablis : sols calcaires et argileux qui apportent minéralité et finesse.

Au nez, il s'ouvre sur des parfums délicats d'agrumes, de pommes vertes et des notes florales, suivis d'une pointe de pierre à fusil typique des grands vins de cette appellation. La bouche est fraîche, vibrante, avec un équilibre important entre une acidité vive et une sapidité persistante, soutenue par une structure élégante qui accompagne des dégustations contemplatives.

Idéal avec des plats de poisson délicats, des crustacés ou des fromages frais, ce Chablis représente une émotion authentique pour les amateurs de blancs minéraux et sobres.

Le domaine

Domaine Gilbert Picq et Fils – Domaine en Borgogna (Chablis)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Gilbert Picq et Fils.

Petit domaine familial du Chablis (Bourgogne), situé à Chichée, réputé pour ses Chablis nets et minéraux, issus de fermentations indigènes et d'un élevage en cuve inox.

Région: Borgogna (Chablis)

Pays: Francia

Cépages: Chardonnay

Basée à Chichée, sur le territoire de Chablis. Production axée sur les Chablis classiques, les Premiers Crus et les Vieilles Vignes. Vinification en acier inoxydable sans recours au bois. Fermentations avec des levures indigènes et une philosophie de faible intervention. Domaine familial

Voir tous les vins de Domaine Gilbert Picq et Fils Le domaine Domaine Gilbert Picq et Fils

Histoire du domaine

La production est liée à la famille Picq: le nom du domaine rappelle Gilbert Picq et aujourd'hui la gestion est assurée par ses enfants. Les descriptions disponibles en ligne soulignent une tradition viticole bien ancrée dans le secteur de Chichée et une notoriété principalement forgée grâce à des bouteilles telles que le Chablis Vieilles Vignes et certains Premier Cru.

Philosophie de production

Approche axée sur la qualité du fruit et l'expression du terroir: viticulture durable / lutte raisonnée, vendanges manuelles lorsque possible, fermentations avec levures indigènes, élevage exclusivement en acier inoxydable et interventions œnologiques minimales pour préserver fraîcheur et minéralité.

Terroir et vignobles

Situé dans le village de Chichée, dans la sous-région de Chablis, le domaine travaille des parcelles de niveau Village ainsi que quelques Premier Cru et produit également des cuvées issues de vieilles vignes identifiées comme « Vieilles Vignes »; les vins présentent des rappels typiques des sols kimméridgiens de la région.