Champagne Art Deco Extra Brut - Collet

Name: Champagne Art Deco Extra Brut - Collet
Brand: Fontanafredda
SKU: Fontana-8ZL00206
Price: 49.5 EUR
Availability: InStock

Fontanafredda

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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · Champagne · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Fontanafredda
Nom	Champagne
Variété	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes d'agrumes, levures, amande, croûte de pain
Méthode de vinification	Méthode classique avec refermentation en bouteille
Sucres résiduels	Extra Brut (0-6 g/l)
Région	Champagne
Pays	France
Taper	Mousseux
Vieillissement	Minimum 3 ans sur lies
Type de fût	Bois
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer jeune pour la fraîcheur
Accompagnement	Apéritifs, fruits de mer, plats légers

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Descrizione

Le Champagne Art Deco Extra Brut de Collet affiche une personnalité nette et mesurée : un pérlage fin et une fraîcheur vibrante définissent la première impression, tandis que la faible sucrosité typique de la catégorie laisse place à des notes d'agrume mûr, de pomme verte et une légère note de levure qui s'estompe en rappels biscuités. Il est agile en bouche, avec une bonne acidité qui soutient le mouvement et une sapidité qui renforce sa pureté globale ; une boisson pensée pour ceux qui recherchent la précision plutôt que l'opulence.

En bouche, l'attaque est sèche et directe, la trame gustative est svelte mais bien définie, avec des retours d'agrumes et une persistance qui maintient la gorgée fraîche jusqu'à une finale sèche. Il se prête bien à l'apéritif, s'accorde facilement avec les fruits de mer, les huîtres, les crus et les préparations légères à base de poisson ; il s'accorde également avec les fromages frais et les plats à base de légumes. Servir bien frais en flûte pour exalter la verticalité et le pérlage.

Le domaine

Fontanafredda – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Fontanafredda.

Entreprise historique des Langhe, implantée à Serralunga d'Alba (Piémont), reconnue pour ses Barolo, la gestion d'un réseau de vignerons et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et biologiques.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1858

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato

Fondée en 1858 et historiquement liée à Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana. Basée à Serralunga d'Alba, productrice d'importants Barolo et de vins des Langhe. Gère et coordonne un réseau de vignerons sur environ 120 hectares certifiés en agriculture biologique. Production diversifiée: environ 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins mousseux. Parcours récent de 'Rinascimento Verde' avec des bilans de durabilité et des projets pour la biodiversité.

Voir tous les vins de Fontanafredda Le domaine Fontanafredda

Histoire du domaine

Le domaine est entré dans l'histoire au XIXe siècle: acheté par Vittorio Emanuele II en 1858 et lié à la figure de Rosa Vercellana, il a été développé par la famille Mirafiore et avait déjà affirmé sa réputation commerciale à la fin du XIXe siècle. Au XXe siècle, la marque Fontanafredda s'est consolidée comme producteur de référence des Langhe; après des difficultés liées à des crises et aux guerres, l'entreprise a retrouvé de la vigueur et, en 2008, a été relancée sous une nouvelle propriété dirigée par Oscar Farinetti. Ces dernières années, Fontanafredda a entrepris un parcours de renouvellement technique et de durabilité connu sous le nom de «Rinascimento Verde», avec la publication de bilans de durabilité et des certifications mentionnées par le producteur.

Philosophie de production

Production territoriale axée sur la qualité, la préservation du paysage viticole et la durabilité. Fontanafredda coordonne un réseau de fournisseurs pour intervenir sur un vaste territoire tout en accordant une forte attention à la conversion à l'agriculture biologique, à la biodiversité et à la transmission des pratiques agricoles entre générations, avec un fort investissement dans le storytelling et la communauté locale.

Terroir et vignobles

Situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, le domaine gère des vignobles dans plusieurs communes des Langhe et du bas Piémont à des altitudes variables. Le territoire se caractérise par des collines calcaires et un climat continental typique des Langhe.

Récompenses

Récompenses citées par le producteur et par les guides/quotations internationales: présence de vins dans le Top 100 de Wine Spectator, notes élevées attribuées par Wine Spectator et Wine Enthusiast pour certains millésimes de Barolo; nominations et reconnaissances telles que « European Cellar of the Year » mentionnées sur le site. Certifications indiquées: certification biologique, Equalitas, Vegan Product et Historic Brand.