Champagne Blanc de Blancs - Collet

Name: Champagne Blanc de Blancs - Collet
Brand: Fontanafredda
SKU: Fontana-8ZX00206
Price: 58.26 EUR
Availability: InStock

Fontanafredda

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Chardonnay · Champagne Blanc de Blancs · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Fontanafredda
Nom	Champagne Blanc de Blancs
Variété	Chardonnay
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes d'agrumes, fleurs blanches, levures
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille
Sucres résiduels	Brut, environ 6-12 g/l
Région	Champagne
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 24 mois sur lies
Type de fût	Cuves en acier inoxydable et bouteille
Couleur	Jaune paille clair
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement	Fruits de mer, poisson, apéritifs légers

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Descrizione

Élégant et lumineux, ce Champagne Blanc de Blancs met en valeur la grâce du Chardonnay : perlage très fin, mousse vibrante et un profil qui privilégie fraîcheur et précision. Au nez s'ouvrent des arômes d'agrumes mûrs et de fleurs blanches, soutenus par une note minérale qui apporte de la tension en bouche ; en bouche il est svelte, nerveux sur l'acidité mais équilibré par la sapidité et une trame douce qui allonge la persistance sans l'alourdir. Il possède une structure fine mais affirmée, facile à boire et capable de révéler des nuances plus complexes si on le laisse s'ouvrir dans le verre.

Il se prête naturellement à l'apéritif et accompagne avec grâce les produits de la mer crus, les huîtres et les plats de poisson peu assaisonnés ; c'est aussi un excellent compagnon pour des préparations délicates à base de crustacés ou pour ceux qui recherchent une bulle élégante tout au long du repas. Il n'exclut pas les accords avec des fromages frais et des tartes salées légères, lorsque l'on souhaite conserver une dégustation fraîche et vivace. Servir frais, idéalement entre 8 et 10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe pour apprécier sa fraîcheur et la finesse du perlage.

Le domaine

Fontanafredda – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Fontanafredda.

Entreprise historique des Langhe, implantée à Serralunga d'Alba (Piémont), reconnue pour ses Barolo, la gestion d'un réseau de vignerons et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et biologiques.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1858

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato

Fondée en 1858 et historiquement liée à Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana. Basée à Serralunga d'Alba, productrice d'importants Barolo et de vins des Langhe. Gère et coordonne un réseau de vignerons sur environ 120 hectares certifiés en agriculture biologique. Production diversifiée: environ 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins mousseux. Parcours récent de 'Rinascimento Verde' avec des bilans de durabilité et des projets pour la biodiversité.

Voir tous les vins de Fontanafredda Le domaine Fontanafredda

Histoire du domaine

Le domaine est entré dans l'histoire au XIXe siècle: acheté par Vittorio Emanuele II en 1858 et lié à la figure de Rosa Vercellana, il a été développé par la famille Mirafiore et avait déjà affirmé sa réputation commerciale à la fin du XIXe siècle. Au XXe siècle, la marque Fontanafredda s'est consolidée comme producteur de référence des Langhe; après des difficultés liées à des crises et aux guerres, l'entreprise a retrouvé de la vigueur et, en 2008, a été relancée sous une nouvelle propriété dirigée par Oscar Farinetti. Ces dernières années, Fontanafredda a entrepris un parcours de renouvellement technique et de durabilité connu sous le nom de «Rinascimento Verde», avec la publication de bilans de durabilité et des certifications mentionnées par le producteur.

Philosophie de production

Production territoriale axée sur la qualité, la préservation du paysage viticole et la durabilité. Fontanafredda coordonne un réseau de fournisseurs pour intervenir sur un vaste territoire tout en accordant une forte attention à la conversion à l'agriculture biologique, à la biodiversité et à la transmission des pratiques agricoles entre générations, avec un fort investissement dans le storytelling et la communauté locale.

Terroir et vignobles

Situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, le domaine gère des vignobles dans plusieurs communes des Langhe et du bas Piémont à des altitudes variables. Le territoire se caractérise par des collines calcaires et un climat continental typique des Langhe.

Récompenses

Récompenses citées par le producteur et par les guides/quotations internationales: présence de vins dans le Top 100 de Wine Spectator, notes élevées attribuées par Wine Spectator et Wine Enthusiast pour certains millésimes de Barolo; nominations et reconnaissances telles que « European Cellar of the Year » mentionnées sur le site. Certifications indiquées: certification biologique, Equalitas, Vegan Product et Historic Brand.