Champagne Le Blanc de Blancs - Billecart-Salmon
Format: 75 cl
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Producteur
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Billecart-Salmon |
Nom
|
Champagne Le Blanc de Blancs |
Variété
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Chardonnay |
Gradation
|
13.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Notes d'agrumes, fleurs blanches, levure |
Méthode de vinification
|
Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille |
Sucres résiduels
|
Extra brut ou brut, faible teneur en sucre résiduel |
Région
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Champagne |
Pays
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France |
Taper
|
Vin mousseux méthode traditionnelle |
Vieillissement
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Minimum 3 ans sur lies |
Type de fût
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Cuves en acier inoxydable et bouteille |
 Couleur |
Jaune paille clair |
Température de service
|
8-10°C |
Consommation recommandée
|
À consommer jeune pour la fraîcheur |
Accompagnement
|
Fruits de mer, poisson, apéritifs légers |
L'affinage se fait selon la méthode classique, avec un long temps sur lies qui apporte complexité et une texture crémeuse au produit. Au verre, il se présente avec un perlage fin et persistant, tandis que la couleur est un jaune paille lumineux. Le bouquet révèle des notes de fleurs blanches, d'agrumes frais et une délicate nuance d'amande, accompagnées d'une agréable fraîcheur et d'un équilibre raffiné.
Ce Champagne se prête parfaitement à un apéritif sophistiqué, mais trouve également d'excellents accords avec des plats à base de poisson comme les carpaccios de mer, les crustacés et les préparations légères avec des sauces délicates. Sa structure élégante le rend également idéal avec des fromages affinés pas trop forts, offrant une expérience gustative harmonieuse et inoubliable.
Billecart-Salmon – Domaine en Champagne (Mareuil-sur-Aÿ, Marne)
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