-32%
61,52 €
Prix recommandé:
91,02 €
Il s'agit du prix de vente recommandé par un fabricant et fourni par les producteurs, les fournisseurs ou les vendeurs. Bottle of Italy utilise le prix recommandé comme référence pour permettre la comparaison entre différents prix.
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Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
Producteur
|
Fontanafredda |
Nom
|
Champagne Millesimato Brut |
Variété
|
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
Gradation
|
12.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Notes de fruits mûrs, levures, croûte de pain |
Méthode de vinification
|
Méthode classique avec refermentation en bouteille |
Sucres résiduels
|
6-12 g/l |
Région
|
Champagne |
Pays
|
France |
Taper
|
Vin mousseux méthode classique |
Vieillissement
|
Minimum 3 ans sur lies |
Type de fût
|
Fûts de chêne et acier inoxydable |
 Couleur |
Jaune paille avec reflets dorés |
Température de service
|
8-10°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 5-7 ans après la vendange |
Accompagnement
|
Apéritifs, poissons, crustacés, plats raffinés |
Le Millésime 2016 de Collet est un Champagne Brut qui montre équilibre et personnalité : pérlage fin, nez franc avec des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une légère empreinte de croûte de pain qui prolonge sa complexité. En bouche, il apparaît tendu et salin, avec une structure précise qui soutient une gorgée fraîche et reconnaissable, sans être excessivement opulent ; la netteté et la persistance en font un millésime mesuré et de caractère. La maturité de l'année confère du corps et de la concentration, équilibrés par une acidité vibrante qui maintient le vin élancé et dynamique.
La dégustation est fluide mais définie, les bulles fines soutiennent une trame fraîche et harmonieuse, avec des retours d'agrumes et une agréable longueur finale. La finale sèche laisse place à une salinité minérale qui invite à une seconde gorgée, le rendant polyvalent à table. Excellent aussi bien en apéritif raffiné que accompagné de préparations de poisson, de fruits de mer et de crus ; il se prête également aux viandes blanches délicates ou aux plats de haute gastronomie. Servir bien frais, de préférence dans de grands verres qui lui permettent d'exprimer élégance et finesse.
La dégustation est fluide mais définie, les bulles fines soutiennent une trame fraîche et harmonieuse, avec des retours d'agrumes et une agréable longueur finale. La finale sèche laisse place à une salinité minérale qui invite à une seconde gorgée, le rendant polyvalent à table. Excellent aussi bien en apéritif raffiné que accompagné de préparations de poisson, de fruits de mer et de crus ; il se prête également aux viandes blanches délicates ou aux plats de haute gastronomie. Servir bien frais, de préférence dans de grands verres qui lui permettent d'exprimer élégance et finesse.
Le domaine
Fontanafredda – Domaine en Piemonte
Découvrez l'histoire et les vins de Fontanafredda.
Entreprise historique des Langhe, implantée à Serralunga d'Alba (Piémont), reconnue pour ses Barolo, la gestion d'un réseau de vignerons et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et biologiques.
Région:
Piemonte
Pays:
Italia
Fondation:
1858
Cépages:
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
Fondée en 1858 et historiquement liée à Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
Basée à Serralunga d'Alba, productrice d'importants Barolo et de vins des Langhe.
Gère et coordonne un réseau de vignerons sur environ 120 hectares certifiés en agriculture biologique.
Production diversifiée: environ 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins mousseux.
Parcours récent de 'Rinascimento Verde' avec des bilans de durabilité et des projets pour la biodiversité.
Histoire du domaine
Le domaine est entré dans l'histoire au XIXe siècle: acheté par Vittorio Emanuele II en 1858 et lié à la figure de Rosa Vercellana, il a été développé par la famille Mirafiore et avait déjà affirmé sa réputation commerciale à la fin du XIXe siècle. Au XXe siècle, la marque Fontanafredda s'est consolidée comme producteur de référence des Langhe; après des difficultés liées à des crises et aux guerres, l'entreprise a retrouvé de la vigueur et, en 2008, a été relancée sous une nouvelle propriété dirigée par Oscar Farinetti. Ces dernières années, Fontanafredda a entrepris un parcours de renouvellement technique et de durabilité connu sous le nom de «Rinascimento Verde», avec la publication de bilans de durabilité et des certifications mentionnées par le producteur.
Philosophie de production
Production territoriale axée sur la qualité, la préservation du paysage viticole et la durabilité. Fontanafredda coordonne un réseau de fournisseurs pour intervenir sur un vaste territoire tout en accordant une forte attention à la conversion à l'agriculture biologique, à la biodiversité et à la transmission des pratiques agricoles entre générations, avec un fort investissement dans le storytelling et la communauté locale.
Terroir et vignobles
Situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, le domaine gère des vignobles dans plusieurs communes des Langhe et du bas Piémont à des altitudes variables. Le territoire se caractérise par des collines calcaires et un climat continental typique des Langhe.
Récompenses
Récompenses citées par le producteur et par les guides/quotations internationales: présence de vins dans le Top 100 de Wine Spectator, notes élevées attribuées par Wine Spectator et Wine Enthusiast pour certains millésimes de Barolo; nominations et reconnaissances telles que « European Cellar of the Year » mentionnées sur le site. Certifications indiquées: certification biologique, Equalitas, Vegan Product et Historic Brand.
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A partir de 6,90€
| Gratuit à partir de 149€
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