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Chateau Cheval Blanc 2022 - Saint Emilon 2022

Saint Emilon
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53% Merlot; 46% Cabernet Franc; 1% Cabernet Sauvignon · Château Cheval Blanc — Saint-Émilion Grand Cru · 75 cl · 2022

-18%
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Informations techniques
Producteur Saint Emilon
Nom Château Cheval Blanc — Saint-Émilion Grand Cru
Variété 53% Merlot; 46% Cabernet Franc; 1% Cabernet Sauvignon
Vintage 2022
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits noirs, fleurs, menthol, réglisse, épices, notes terreuses
Méthode de vinification Vinification parcellaire; levures indigènes; longue macération; délestage
Région Bordeaux (Nouvelle-Aquitaine)
Zone de production Saint-Émilion; sols graves et argile (alluvions de l'Isle)
Pays France
Taper Vin rouge
Vieillissement 16 mois en barriques (100% neuves)
Type de fût Barriques (100% neuves)
Couleur Rouge pourpre profond
Température de service 16–18°C
Consommation recommandée De 2028 à 2065
Accompagnement Agneau, viandes rouges rôties, gibier, fromages affinés

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Un grand vin au profil classique, qui présente dans le verre une couleur profonde et vive. Au nez il s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges et noirs, accompagné de légères notes florales et d'épices délicates ; l'ensemble est compact sans être excessif. En bouche il est équilibré, avec des tanins présents mais bien intégrés et une acidité qui soutient la structure, offrant une longueur agréable et une progression harmonieuse. Malgré un caractère affirmé, il conserve une mesure élégante qui invite tant à la dégustation immédiate qu'à un court repos en bouteille.

Il se prête à de multiples accords : il convient avec des viandes rouges, des plats à base de champignons, des ragoûts et des fromages à pâte dure ; il peut aussi valoriser des préparations plus riches de la cuisine familiale. Il est conseillé de le servir à température modérée, en le sortant quelques minutes du frais pour révéler au mieux ses arômes et saveurs. Pour une expérience optimale, envisager une brève aération avant la dégustation.
Le domaine

Saint-Émilion – Domaine en Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank)

Découvrez l'histoire et les vins de Saint-Émilion.

Appellazione storica del Bordolese (Right Bank), nota soprattutto per i suoi vini rossi a base di Merlot e Cabernet Franc; il territorio include il borgo medievale e vigneti riconosciuti a livello internazionale. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))
Région: Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank)
Pays: Francia
Cépages: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
Borgo medievale e paesaggio viticolo con forte identità storica Dominanza del Merlot nelle cuvée del Right Bank Sistema di classificazione aggiornato periodicamente (revisione decennale) Giurisdizione di Saint-Émilion riconosciuta come patrimonio culturale (UNESCO)
Voir tous les vins de Saint-Émilion Le domaine Saint-Émilion
Histoire du domaine
La viticoltura nell'area risale all'epoca romana e si è sviluppata intensamente nel medioevo grazie alla posizione sulla via di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela; la giurisdizione e le tradizioni locali, come la Jurade, hanno contribuito a costruire la fama dei vini di Saint-Émilion. ([vins-saint-emilion.com](https://vins-saint-emilion.com/en/unesco-heritage/the-history-of-saint-emilion-winegrowing/))
Philosophie de production
Valorizzare il legame tra territorio, pratiche tradizionali e qualità enologica: l'identità di Saint-Émilion si fonda sulla ricerca dell'espressione del terroir nei vini rossi e sul mantenimento di standard qualitativi attraverso un sistema di classificazione locale.
Terroir et vignobles
Situata nella Gironda, nella regione Nouvelle-Aquitaine, a est di Bordeaux (Right Bank), l'area combina suoli argillo-calcarei e collinari che favoriscono la coltivazione di Merlot e Cabernet Franc e una forte frammentazione dei cru. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))

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