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Chateau La Mondotte 2022 - Saint Emilon 2022

Saint Emilon
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Merlot 80%, Cabernet Franc 20% · Saint-Émilion Grand Cru — 1er Grand Cru Classé B · 75 cl · 2022

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Informations techniques
Producteur Saint Emilon
Nom Saint-Émilion Grand Cru — 1er Grand Cru Classé B
Variété Merlot 80%, Cabernet Franc 20%
Vintage 2022
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits noirs, réglisse, violette, truffe noire, minéral
Méthode de vinification Fermentation en cuve; malo et élevage en bois
Région Bordeaux (Rive droite / Libournais)
Zone de production Plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion
Pays France
Taper Vin rouge
Vieillissement Élevage en barriques 225L et foudres 500L
Type de fût Barrique 225 L et tonneau 500 L
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16–18 °C
Consommation recommandée À boire 2037–2042 (15–20 ans)
Accompagnement Viandes rouges rôties, canard, gibier

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Chateau La Mondotte 2022 est un vin rouge de Saint Emilon qui présente un profil aromatique élégant et concentré. Au nez, on retrouve des fruits rouges et noirs mûrs, des notes florales et une subtile touche épicée qui apporte de la complexité sans être envahissante. En bouche, il affiche une structure compacte, des tannins bien intégrés et un équilibre entre concentration et fraîcheur qui soutient la dégustation jusqu'à une finale persistante et harmonieuse. L'impression générale est de précision et de profondeur plutôt que d'exubérance, avec une trame qui invite à une attention et à un appréciation nuancée au fil du temps.

Il est conseillé de le servir à température modérée, dans des verres larges qui mettent en valeur l'intensité aromatique; une courte oxygénation peut aider à ouvrir les arômes dans les premières heures. Il convient avec des plats de caractère comme les viandes rouges, le gibier ou les fromages affinés, mais tient aussi bien face à des préparations sapides et riches. Pour qui souhaite le garder, il offre un potentiel d'évolution en cave: évaluer sa propre disponibilité à attendre afin d'en saisir les moments de pleine expression.
Le domaine

Saint-Émilion – Domaine en Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank)

Découvrez l'histoire et les vins de Saint-Émilion.

Appellazione storica del Bordolese (Right Bank), nota soprattutto per i suoi vini rossi a base di Merlot e Cabernet Franc; il territorio include il borgo medievale e vigneti riconosciuti a livello internazionale. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))
Région: Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank)
Pays: Francia
Cépages: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
Borgo medievale e paesaggio viticolo con forte identità storica Dominanza del Merlot nelle cuvée del Right Bank Sistema di classificazione aggiornato periodicamente (revisione decennale) Giurisdizione di Saint-Émilion riconosciuta come patrimonio culturale (UNESCO)
Voir tous les vins de Saint-Émilion Le domaine Saint-Émilion
Histoire du domaine
La viticoltura nell'area risale all'epoca romana e si è sviluppata intensamente nel medioevo grazie alla posizione sulla via di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela; la giurisdizione e le tradizioni locali, come la Jurade, hanno contribuito a costruire la fama dei vini di Saint-Émilion. ([vins-saint-emilion.com](https://vins-saint-emilion.com/en/unesco-heritage/the-history-of-saint-emilion-winegrowing/))
Philosophie de production
Valorizzare il legame tra territorio, pratiche tradizionali e qualità enologica: l'identità di Saint-Émilion si fonda sulla ricerca dell'espressione del terroir nei vini rossi e sul mantenimento di standard qualitativi attraverso un sistema di classificazione locale.
Terroir et vignobles
Situata nella Gironda, nella regione Nouvelle-Aquitaine, a est di Bordeaux (Right Bank), l'area combina suoli argillo-calcarei e collinari che favoriscono la coltivazione di Merlot e Cabernet Franc e una forte frammentazione dei cru. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))

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