Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta Bibbiano 2021
Tenuta BibbianoSangiovese Chianti Classico Riserva DOCG 75 cl 2021
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- Producteur
- Tenuta Bibbiano
- Nom
- Chianti Classico Riserva DOCG
- Variété
- Sangiovese
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes balsamiques
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération prolongée
- Vieillissement
- Minimum 24 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- 3-8 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Chianti Classico, Toscana
- Taper
- Rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Le Chianti Classico Riserva DOCG de Tenuta Bibbiano naît au cœur de la célèbre région du Chianti Classico, un territoire vallonné toscan réputé pour sa tradition viticole séculaire et la qualité de ses vins. Principalement élaboré avec des raisins Sangiovese, ce vin se distingue par son vieillissement soigné, qui se déroule en fûts de chêne tout en maintenant un parfait équilibre entre structure et finesse.
Au verre, il offre une couleur rouge rubis intense, accompagnée de parfums complexes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de légères touches florales. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins doux mais fermes, une bonne fraîcheur et une finale persistante qui exprime toute l'élégance du terroir. Parfait en accord avec des plats typiquement toscans comme la bistecca alla fiorentina, les charcuteries affinées ou les fromages affinés, le Chianti Classico Riserva de Tenuta Bibbiano offre une expérience authentique et raffinée.
Au verre, il offre une couleur rouge rubis intense, accompagnée de parfums complexes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de légères touches florales. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins doux mais fermes, une bonne fraîcheur et une finale persistante qui exprime toute l'élégance du terroir. Parfait en accord avec des plats typiquement toscans comme la bistecca alla fiorentina, les charcuteries affinées ou les fromages affinés, le Chianti Classico Riserva de Tenuta Bibbiano offre une expérience authentique et raffinée.
Le domaine
Tenuta di Bibbiano
ToscanaItaliaDepuis 1865
Domaine historique du Chianti Classico situé à Castellina in Chianti (Sienne), produisant des vins de l'appellation Chianti Classico, des huiles d'olive extra vierge et proposant des services d'agritourisme.
- Cépages
- Sangiovese Grosso, Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Colorino, Trebbiano, Grechetto, Malvasia del Chianti
- Domaine familial géré par la famille Marrocchesi Marzi depuis 1865.
- Vignobles étendus sur environ 30 hectares, à 270–310 m d'altitude.
- Production de Chianti Classico et de Gran Selezione
- Pratiques agricoles à faible impact et orientation vers le développement durable
- Production également d'huile d'olive vierge extra et activités d'agritourisme.
L’histoire
La propriété, attestée par des sources historiques locales, est gérée par la famille Marrocchesi Marzi et appartient à cette même famille depuis 1865; le domaine a des racines anciennes sur le territoire du Chianti et la viticulture locale y est pratiquée depuis des générations.
Philosophie de production
La cave privilégie le respect du territoire: pratiques à faible impact environnemental et agriculture biologique dans la gestion des vignobles, avec une attention portée à l'harmonie entre tradition familiale et durabilité.
Terroir et vignobles
Bibbiano se trouve dans la commune de Castellina in Chianti, sur des collines exposées entre environ 270 et 310 mètres d'altitude; les sols sont argileux et comportent de la roche alberese, et la propriété est entourée de vastes oliveraies.
Récompenses
Évaluations positives et notes attribuées par des revues et guides spécialisés; aucun prix spécifique inventé.