Costalunga Barbera d’Asti Superiore DOC - Bersano 2022

Costalunga Barbera d’Asti Superiore DOC de Bersano se présente avec une couleur rubis intense, vive dans le verre. Au nez, il propose la cerise mûre et la prune, entrecoupées de nuances de fruits des bois et d'une légère touche épicée qui ne domine pas la matière ; on perçoit aussi des notes florales délicates et un fond sapide. La bouche est brillante et pleine, soutenue par une acidité typique de la Barbera qui met en valeur le corps sans alourdir, avec des tanins souples mais présents qui soutiennent une bonne persistance. Le vin présente une progression aromatique convaincante qui maintient l'équilibre entre fraîcheur et structure.

C'est un vin direct et de caractère, capable d'accompagner des plats savoureux tout en restant plaisant à boire ; il s'accorde bien avec des pâtes au ragù, des viandes en sauce, des rôtis et des charcuteries, ainsi qu'avec des fromages à affinage moyen et des plats de la tradition piémontaise. Servir légèrement frais pour en exalter la vivacité, ou ouvrir un peu à l'avance pour laisser respirer les arômes les plus profonds. Il permet des accords rustiques sans renoncer à une certaine élégance en bouche.