Cremosina Nizza DOCG - Bersano 2022

Cremosina Nizza DOCG de Bersano est un vin qui met immédiatement en évidence le style territorial de la Nizza : fruit mûr mais non alourdi, vibrant par sa fraîcheur. Au verre, il s'ouvre sur des notes de cerise et de prune, avec des accents de garrigue et d'épices délicates ; la composante florale se mêle à une légère note terreuse qui apporte de la concrétude sans devenir envahissante. Le bouquet est équilibré, d'une intensité mesurée mais nette, invitant à la dégustation avec simplicité et caractère.

Le palais confirme un profil sapide et dynamique : une acidité vive et des tanins mûrs qui soutiennent le corps sans le raidir. La structure est justement riche, avec une finale persistante rappelant le fruit et une pointe de poivre. C'est un vin polyvalent à table : il s'accorde avec des rôtis, des braisés de viande rouge et des fromages à pâte dure, mais il tient aussi face aux plats de la cuisine régionale les plus rustiques. Servir légèrement frais, en décantant si l'on préfère assouplir les trames tanniques.