Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut - Domaines Chermette

Pierre-Marie Chermette

Format: 75 cl

-20%
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Informations techniques
Producteur Pierre-Marie Chermette
Nom Crémant de Bourgogne
Variété Chardonnay
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de pomme verte, agrumes, levures
Méthode de vinification Méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille)
Région Bourgogne
Pays France
Taper Vin mousseux
Vieillissement Minimum 12 mois sur lies
Couleur Blanc
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3 ans suivant la production
Accompagnement Apéritifs, poissons, entrées légères

Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut des Domaines Chermette est une expression raffinée et festive de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins mousseux de haute qualité. Ce vin, produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, se distingue par son élégance et sa vivacité. Au nez, il offre des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de légères notes de pain grillé, provenant de son processus de vieillissement sur lies. En bouche, ce Crémant de Bourgogne se révèle frais et équilibré, avec une bulle fine et persistante qui souligne sa structure crémeuse. Son acidité bien intégrée et les saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche le rendent particulièrement agréable à déguster. Parfait en apéritif, il s'accorde merveilleusement aussi avec des plats à base de poisson ou de fruits de mer. Un choix idéal pour célébrer des occasions spéciales ou pour rendre unique chaque moment de la journée. Un véritable bijou qui représente le savoir-faire viticole de la Bourgogne.

Le domaine

Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette) – Domaine en Beaujolais (Auvergne‑Rhône‑Alpes)

Découvrez l'histoire et les vins de Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette).

Producteur familial du Beaujolais (Saint‑Vérand) réputé pour ses vins de terroir au style traditionnel, dont des crus du Beaujolais et un Crémant de Bourgogne ; il pratique une viticulture durable, certifiée HVE3.
Région: Beaujolais (Auvergne‑Rhône‑Alpes)
Pays: Francia
Cépages: Gamay, Chardonnay
Maison familiale historique aux racines documentées depuis 1636. Style de production traditionnel du Beaujolais: vinifications à faible intervention, primeurs non chaptalisés pour certaines cuvées. Certification HVE3 pour une viticulture durable. Production de crus reconnus. Produit également un Crémant de Bourgogne.
Histoire du domaine
La famille est établie à Le Vissoux depuis le XVIIe siècle. L'exploitation est gérée par la famille Chermette, avec des transmissions générationnelles illustrées par le fait que Pierre‑Marie a pris la direction du domaine en 1982, consolidant la vente en bouteille et un style de production traditionnel. Dans les années 1990 et 2000, la propriété a acquis des parcelles dans les crus et développé une gamme diversifiée, en lançant également la production de Crémant de Bourgogne. Jean‑Etienne a rejoint l'activité familiale en 2017 et a assumé la direction de la SARL Famille Chermette en 2023; en 2018 le domaine a adopté la dénomination Domaines Chermette pour refléter la pluralité de ses parcelles et appellations.
Philosophie de production
«L'art de faire du vin au plus près du raisin»: approche à intervention minimale à la vigne et au chai, vendanges manuelles et tri, vinifications traditionnelles de type beaujolais, utilisation de levures indigènes, limitation des sulfites, absence de chaptalisation pour de nombreuses cuvées et attention à la durabilité environnementale.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé à Saint‑Vérand dans la zone des 'Pierres Dorées' du Beaujolais méridional. Il travaille des parcelles réparties entre plusieurs crus du Beaujolais, avec des terroirs allant des granits du Moulin‑à‑Vent aux sols argilo‑calcaires également utilisés pour le Chardonnay destiné au Beaujolais Blanc.
Récompenses
Des cuvées telles que 'Les Trois Roches' et d'autres ont obtenu des notes élevées et des distinctions dans des publications spécialisées sur plusieurs millésimes.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An