Le domaine
Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette)
Producteur familial du Beaujolais (Saint‑Vérand) réputé pour ses vins de terroir au style traditionnel, dont des crus du Beaujolais et un Crémant de Bourgogne ; il pratique une viticulture durable, certifiée HVE3.
- Beaujolais (Auvergne‑Rhône‑Alpes) · Francia
- 6 produits
L’histoire
La famille est établie à Le Vissoux depuis le XVIIe siècle. L'exploitation est gérée par la famille Chermette, avec des transmissions générationnelles illustrées par le fait que Pierre‑Marie a pris la direction du domaine en 1982, consolidant la vente en bouteille et un style de production traditionnel. Dans les années 1990 et 2000, la propriété a acquis des parcelles dans les crus et développé une gamme diversifiée, en lançant également la production de Crémant de Bourgogne. Jean‑Etienne a rejoint l'activité familiale en 2017 et a assumé la direction de la SARL Famille Chermette en 2023; en 2018 le domaine a adopté la dénomination Domaines Chermette pour refléter la pluralité de ses parcelles et appellations.
Philosophie de production
«L'art de faire du vin au plus près du raisin»: approche à intervention minimale à la vigne et au chai, vendanges manuelles et tri, vinifications traditionnelles de type beaujolais, utilisation de levures indigènes, limitation des sulfites, absence de chaptalisation pour de nombreuses cuvées et attention à la durabilité environnementale.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé à Saint‑Vérand dans la zone des 'Pierres Dorées' du Beaujolais méridional. Il travaille des parcelles réparties entre plusieurs crus du Beaujolais, avec des terroirs allant des granits du Moulin‑à‑Vent aux sols argilo‑calcaires également utilisés pour le Chardonnay destiné au Beaujolais Blanc.
Récompenses
Des cuvées telles que 'Les Trois Roches' et d'autres ont obtenu des notes élevées et des distinctions dans des publications spécialisées sur plusieurs millésimes.
Caractéristiques
- Cépages
- Gamay
- Chardonnay
Ce qui le distingue
- Maison familiale historique aux racines documentées depuis 1636.
- Style de production traditionnel du Beaujolais: vinifications à faible intervention, primeurs non chaptalisés pour certaines cuvées.
- Certification HVE3 pour une viticulture durable.
- Production de crus reconnus.
- Produit également un Crémant de Bourgogne.
- Transition générationnelle récente: Jean‑Etienne a rejoint le projet et est devenu responsable en 2023.
