Elite Franciacorta Senza Solfiti DOCG - Mirabella

Mirabella

Chardonnay 100% · Franciacorta DOCG Extra Brut "Elite" Sans sulfites · 75 cl

-14%
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Informations techniques
Producteur Mirabella
Nom Franciacorta DOCG Extra Brut "Elite" Sans sulfites
Variété Chardonnay 100%
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Croûte de pain, agrumes confits, crème, miel, noisette, herbes
Méthode de vinification Méthode Classique; refermentation en bouteille; sans sulfites ajoutés
Région Lombardie
Zone de production Cru Mirabella, Franciacorta (Brescia)
Pays Italie
Taper Franciacorta DOCG Vin effervescent Extra Brut
Vieillissement Élevé au moins 48 mois sur lies
Type de fût Bois
Couleur Jaune paille brillant
Température de service 8-10 °C
Consommation recommandée Jusqu'à environ 10 ans après dégorgement
Accompagnement Crustacés, mollusques, plats principaux de poisson
Elite Franciacorta Senza Solfiti DOCG de Mirabella met en valeur l'appellation Franciacorta et est proposé sans ajout de sulfites. Il se présente avec une fine effervescence et des bulles vives qui soutiennent la dégustation; au nez il montre de la délicatesse, avec des accents fruités et de légers arômes de pain frais. En bouche, il se caractérise par de la fraîcheur et une trame saline qui favorisent l'équilibre, laissant une finale nette et agréable. L'équilibre entre fraîcheur et structure le rend adapté à ceux qui recherchent une expérience de bulles claire et directe; son profil aromatique reste mesuré et fluide.

Polyvalent et d'accès immédiat, il convient comme apéritif et en accompagnement de plats à base de poisson, crustacés et fromages frais; il s'adapte aussi aux préparations légères à base de légumes. Il est conseillé de le servir bien frais, en flûtes à champagne, pour apprécier sa vivacité sans surcharger son profil olfactif. Idéal pour des occasions informelles ou des buffets; conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Pour des informations détaillées sur vendange, cépages ou élevage, consulter l'étiquette ou le producteur.
Le domaine

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Domaine en Lombardie (Franciacorta, province de Brescia)

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Domaine de Franciacorta (Rodengo Saiano, BS) fondé en 1979 ; produit des Franciacorta DOCG, y compris le Brut Blanc de Blancs « Edea ».
Région: Lombardie (Franciacorta, province de Brescia)
Pays: Italie
Histoire du domaine
Fondée en 1979 par Teresio Schiavi avec Giacomo Cavalli ; première production du vignoble Mirabella en 1981. Initialement à Paderno Franciacorta, transférée à Rodengo Saiano en 1982. Aujourd’hui, environ 45 hectares inscrits à l’appellation DOCG Franciacorta.
Philosophie de production
Production axée sur la qualité, la protection du territoire et la durabilité : protocole de lutte intégrée privilégiant les méthodes biologiques, analyses multirésiduelles, utilisation à 100 % d’énergie renouvelable depuis 2012 (certificat COFER) et réduction des allergènes/conservateurs (ex. gamme Demetra sans sulfites ajoutés). Entreprise familiale Schiavi avec attention au Pinot Blanc.
Terroir et vignobles
Environ 45 hectares de vignoble dans la zone centre-est de la Franciacorta (communes de Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo) ; sols morainiques à texture moyenne, frais et drainants.