Erbaluce Passito - Erbavoglio - Torraccia

Name: Erbaluce Passito - Erbavoglio - Torraccia
Brand: Torraccia
SKU: franco-w-04
Price: 38.08 EUR
Availability: OutOfStock

Torraccia

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Format: 50 cl

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Informations techniques

Producteur	Torraccia
Nom	Erbaluce di Caluso Passito
Variété	Erbaluce
Gradation	13.0%
Format	50 cl
Profil aromatique	Notes de miel, fruits secs, abricot
Méthode de vinification	Passerillage des raisins, fermentation contrôlée
Région	Piémont
Zone de production	Caluso
Pays	Italie
Taper	Vin passito
Vieillissement	Minimum 12 mois
Type de fût	Fûts de chêne ou acier
Couleur	Jaune doré intense
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	Dans les 5-7 ans
Accompagnement	Desserts, fromages à pâte persillée

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Descrizione

L’Erbaluce Passito d’Erbavoglio, produit dans la célèbre région de Caluso, exprime avec élégance l’âme du cépage autochtone Erbaluce. Le territoire des collines turinoises confère à ce vin doux une fraîcheur naturelle et une intensité aromatique, exaltées par la méthode traditionnelle de passerillage des raisins. Le long vieillissement apporte une richesse complexe avec des parfums de miel, de fruits confits et des notes florales, accompagnés d’une délicate sapidité qui soutient sa structure.

En bouche, il s’ouvre doux et enveloppant, avec un équilibre harmonieux entre douceur et acidité, invitant à une agréable persistance. Compagnon idéal des desserts à base de tartes aux fruits secs, fromages bleus ou douceurs typiques piémontaises, l’Erbaluce Passito d’Erbavoglio est une expression raffinée du territoire, capable de surprendre même les amateurs les plus exigeants. Chaque gorgée raconte la passion et le soin que ce domaine consacre à son terroir.

Le domaine

Torraccia del Piantavigna – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Torraccia del Piantavigna.

Domaine viticole de l'Alto Piemonte, situé à Ghemme, spécialisé dans les expressions du terroir du Nebbiolo et de la Vespolina ; il produit, entre autres, des vins D.O.C.G. tels que Ghemme et Gattinara.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1997

Cépages: Nebbiolo, Vespolina, Erbaluce

Basée à Ghemme, axée sur les Nebbiolo locaux. Environ 38 hectares de vignobles répartis entre Colline Novaresi et Gattinara. Producteur de Ghemme et de Gattinara D.O.C.G. Prix éco-responsables du Touring Club Italiano Fondation officielle de l'entreprise en 1997

Voir tous les vins de Torraccia del Piantavigna Le domaine Torraccia del Piantavigna

Histoire du domaine

L'histoire remonte aux années 1950, lorsque Pierino Piantavigna a planté les premiers vignobles; le domaine a été officiellement créé en 1997 par Alessandro Francoli. Au fil du temps, la propriété et la gestion ont évolué, s'enrichissant de collaborations familiales locales et d'une extension des vignobles et de la production, tout en restant fidèles à la tradition viticole des Colline Novaresi.

Philosophie de production

Valoriser le territoire par une viticulture attentive et à faible impact, en privilégiant les cépages autochtones et les pratiques qui révèlent le caractère du sol et du climat. L'approche allie le respect de la tradition locale à des techniques œnologiques modernes pour obtenir des vins à longue évolution.

Terroir et vignobles

Les vignes sont situées dans les Colline Novaresi et dans la zone di Gattinara, au pied du Monte Rosa: sols moréniques et alluvionnaires, porphyres et sables glaciaires, avec des amplitudes thermiques marquées qui contribuent à la fraîcheur et à la longévité des vins.

Récompenses

Parmi les distinctions: mentions dans Gambero Rosso et prix Eco-Friendly du Touring Club Italiano.