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Franciacorta DOCG Edea Brut Blanc de Blancs - Mirabella

Name: Franciacorta DOCG Edea Brut Blanc de Blancs - Mirabella
Brand: Mirabella
SKU: BLU-I5276
Price: 24.89 EUR
Availability: InStock

Mirabella

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Chardonnay 80%; Pinot Blanc 20% · Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Mirabella
Nom	Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea
Variété	Chardonnay 80%; Pinot Blanc 20%
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Agrumes, pomme jaune, banane, notes de levure et pain
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle; pressurage doux; fermentation en cuves béton
Sucres résiduels	Sucre résiduel <5 g/L
Région	Lombardie
Zone de production	Paderno F.; Passirano; Camignone; Cazzago S.M.; Provaglio d'Iseo; Rodengo Saiano
Pays	Italie
Taper	Vin effervescent méthode traditionnelle (Franciacorta DOCG)
Vieillissement	Minimum 30 mois sur lies
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	6-8 °C
Accompagnement	Apéritif; crustacés et hors-d'œuvre de la mer; finger food

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Descrizione

Le Franciacorta DOCG Edea Brut Blanc de Blancs de Mirabella se présente comme une bulle élégante de l'appellation Franciacorta DOCG. Dans le verre, il affiche une robe jaune paille claire et un perlage fin et persistant. Au nez s'ouvrent des arômes frais et discrets : agrumes mûrs, pomme à chair blanche, fleurs blanches et légers accents de croûte de pain. L'ensemble est équilibré, avec une bonne fraîcheur qui soutient les sensations aromatiques sans les envahir.

En bouche, il confirme une texture vive, des bulles crémeuses et une structure svelte privilégiant la buvabilité. La finale est globalement saline et de bonne persistance, avec des rappels d'agrumes et une légère touche minérale. Il s'accorde facilement avec des hors-d'œuvre de la mer, des crustacés, des pâtes de poisson et des fromages frais ; il fait également un bon vin d'apéritif. Température de service recommandée autour de 6–8 °C, en flûte ou verre tulipe pour apprécier les arômes et le perlage.

Le domaine

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Domaine en Lombardie (Franciacorta, province de Brescia)

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Domaine de Franciacorta (Rodengo Saiano, BS) fondé en 1979 ; produit des Franciacorta DOCG, y compris le Brut Blanc de Blancs « Edea ».

Région: Lombardie (Franciacorta, province de Brescia)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Azienda Agricola Mirabella s.r.l. Le domaine Azienda Agricola Mirabella s.r.l.

Histoire du domaine

Fondée en 1979 par Teresio Schiavi avec Giacomo Cavalli ; première production du vignoble Mirabella en 1981. Initialement à Paderno Franciacorta, transférée à Rodengo Saiano en 1982. Aujourd’hui, environ 45 hectares inscrits à l’appellation DOCG Franciacorta.

Philosophie de production

Production axée sur la qualité, la protection du territoire et la durabilité : protocole de lutte intégrée privilégiant les méthodes biologiques, analyses multirésiduelles, utilisation à 100 % d’énergie renouvelable depuis 2012 (certificat COFER) et réduction des allergènes/conservateurs (ex. gamme Demetra sans sulfites ajoutés). Entreprise familiale Schiavi avec attention au Pinot Blanc.

Terroir et vignobles

Environ 45 hectares de vignoble dans la zone centre-est de la Franciacorta (communes de Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo) ; sols morainiques à texture moyenne, frais et drainants.