Franciacorta DOCG Satèn Brut - Magnum - Mirabella

Mirabella

Chardonnay 100% · Franciacorta DOCG Satèn Brut - Magnum - Mirabella · 150 cl

-10%
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Informations techniques
Producteur Mirabella
Nom Franciacorta DOCG Satèn Brut - Magnum - Mirabella
Variété Chardonnay 100%
Gradation 12.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Fleurs, miel, banane, levure, vanille
Méthode de vinification Pressurage doux grappes entières; fermentation 16–18°C; 10% barrique
Sucres résiduels <6 g/l
Région Lombardie
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Vin effervescent méthode traditionnelle (prise de mousse en bouteille)
Vieillissement Minimum 30 mois sur lies
Type de fût 10% barrique
Couleur Jaune doré
Température de service 6–8 °C
Accompagnement Cuisine à base de poisson; premiers plats en particulier
Ce Franciacorta DOCG Satèn Brut en magnum de Mirabella affiche un profil privilégiant la douceur et l'élégance. Dans le verre, la perlage est fine et l'effervescence délicate ; la robe est d'un jaune paille lumineux. Le nez évoque des fruits blancs mûrs et des fleurs blanches, avec de légères touches de croûte de pain et d'amande fraîche qui apparaissent en finale. L'acidité est présente mais bien intégrée, offrant un équilibre et une sensation plutôt crémeuse que tranchante.

Le format magnum convient aux moments conviviaux et à ceux qui recherchent une bouteille qui garde son harmonie dans le temps : la plus grande masse de vin tend à favoriser une évolution plus lente en bouteille. Il se prête à l'apéritif et accompagne des entrées de poisson, des crustacés, des risottos délicats et des fromages à pâte molle. Servir frais, autour de 8–10 °C, en flûte ou en verre large pour apprécier sa texture crémeuse. Un choix pour les amateurs de vins effervescents raffinés et faciles à boire.
Le domaine

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Domaine en Lombardie (Franciacorta, province de Brescia)

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Domaine de Franciacorta (Rodengo Saiano, BS) fondé en 1979 ; produit des Franciacorta DOCG, y compris le Brut Blanc de Blancs « Edea ».
Région: Lombardie (Franciacorta, province de Brescia)
Pays: Italie
Histoire du domaine
Fondée en 1979 par Teresio Schiavi avec Giacomo Cavalli ; première production du vignoble Mirabella en 1981. Initialement à Paderno Franciacorta, transférée à Rodengo Saiano en 1982. Aujourd’hui, environ 45 hectares inscrits à l’appellation DOCG Franciacorta.
Philosophie de production
Production axée sur la qualité, la protection du territoire et la durabilité : protocole de lutte intégrée privilégiant les méthodes biologiques, analyses multirésiduelles, utilisation à 100 % d’énergie renouvelable depuis 2012 (certificat COFER) et réduction des allergènes/conservateurs (ex. gamme Demetra sans sulfites ajoutés). Entreprise familiale Schiavi avec attention au Pinot Blanc.
Terroir et vignobles
Environ 45 hectares de vignoble dans la zone centre-est de la Franciacorta (communes de Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo) ; sols morainiques à texture moyenne, frais et drainants.