Fré - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio 2024
Format: 75 cl
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Producteur
|
Cà del Baio |
Nom
|
Langhe DOC |
Variété
|
Chardonnay |
Vintage
|
2024 |
Gradation
|
12.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Notes fruitées et florales, arômes de pomme et d'agrumes |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, affinage en grandes barriques |
Région
|
Piémont |
Zone de production
|
Langhe |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin blanc |
Vieillissement
|
Quelques mois |
Type de fût
|
Grandes barriques en chêne |
 Couleur |
Jaune paille |
Température de service
|
10-12°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 3-4 ans |
Accompagnement
|
Poisson, viandes blanches, fromages frais |
Cultivé sur des sols argileux et calcaires, ce vin blanc se caractérise par la pureté du cépage Chardonnay, valorisé par une gestion attentive du vignoble et un élevage soigneusement dosé. Après une fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin repose partiellement en fûts de chêne pour s’enrichir de complexité sans perdre fraîcheur et vivacité.
Le verre s’ouvre sur des arômes nets de fruits blancs mûrs, des notes de pomme golden et de pêche, de délicates touches de fleurs blanches et une légère note beurrée, conséquence de l’élevage qui adoucit le caractère. En bouche, il est équilibré et doux, avec une bonne structure et une agréable persistance minérale-sapide, typique de la région. Parfait en accord avec des plats de poisson grillé, des viandes blanches légères et des fromages frais, il représente une expression raffinée du Chardonnay dans le contexte des Langhe.
Ca' del Baio – Domaine en Piemonte
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