Gin 50cl - Cassa di Legno - Macaja

Macaja Cassa di Legno en bouteille de 50 cl propose un gin au profil équilibré et reconnaissable : le genévrier domine le registre aromatique, accompagné d'agrumes vifs et d'un subtil entrelacs d'herbes et d'épices qui le rendent intéressant sans le compliquer. Le nom évoque le bois et, au nez, on perçoit une légère empreinte toastée-vanillée qui n'écrase pas la fraîcheur, mais ajoute une agréable profondeur. La dégustation est sèche et mesurée, avec une texture qui privilégie la netteté plutôt que l'exubérance, laissant place à une note sapide qui invite à une seconde gorgée.

En bouche, il révèle une bonne harmonie entre structure et finesse : l'alcool est bien intégré, le volume gustatif modéré et la persistance d'une durée moyenne à longue. Il se prête aussi bien aux cocktails classiques — où sa verve agrumée et ses épices font la différence — qu'aux préparations plus modernes ; excellent aussi pur ou avec un cube de glace pour en apprécier la franchise. Servir frais et choisir des toniques de qualité pour en exalter les arômes.