Grillo Sicilia DOC I Sensi - Abbazia Santa Anastasia 2023

Name: Grillo Sicilia DOC I Sensi - Abbazia Santa Anastasia
Brand: Abbazia Santa Anastasia
SKU: bottle-02218
Price: 13.27 EUR
Availability: OutOfStock

Abbazia Santa Anastasia

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Grillo · Sicilia DOC · 75 cl · 2023

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Informations techniques

Producteur	Abbazia Santa Anastasia
Nom	Sicilia DOC
Variété	Grillo
Vintage	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes florales, agrumes, fruits tropicaux
Méthode de vinification	Fermentation à température contrôlée
Région	Sicilia
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	6 mois en acier, 3 mois en bouteille
Type de fût	Acier
Couleur	Blanc
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer jeune
Accompagnement	Poisson, entrées, plats méditerranéens

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Descrizione

Le Grillo Sicilia DOC I Sensi de Abbazia Santa Anastasia naît au cœur de la Sicile, terre vocale et riche en tradition œnologique. Ce vin puise ses racines dans le cépage Grillo, typique de l’île et célèbre pour son caractère méditerranéen ainsi que sa capacité à exprimer au mieux les arômes et les saveurs du territoire.

L’élevage se fait en acier, préservant ainsi la fraîcheur et la vivacité aromatique. Au nez, émergent des notes fruitées d’agrumes mûrs, de pomme verte et une délicate nuance minérale rappelant les brises marines. En bouche, il se présente avec une bonne structure et un équilibre bien calibré entre acidité et douceur, mettant en valeur une agréable persistance.

Parfait avec des entrées de fruits de mer, du poisson grillé et des plats légers de la cuisine méditerranéenne, ce Grillo raconte l’essence solaire de la Sicile à chaque gorgée, idéal pour ceux qui recherchent authenticité et fraîcheur.

Le domaine

Abbazia Santa Anastasia – Domaine en Sicilia

Découvrez l'histoire et les vins de Abbazia Santa Anastasia.

Relais et domaine vitivinicole situé à Castelbuono (PA), dans la zone des Madonie en Sicile ; il produit des vins issus de cépages autochtones et internationaux en suivant des pratiques biologiques et partiellement biodynamiques.

Région: Sicilia

Pays: Italia

Cépages: Zibibbo (Moscato d'Alessandria), Catarratto, Grillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Relais de charme intégré à la cave de la propriété Production axée sur les cépages autochtones siciliens et internationaux. Adoption de pratiques biologiques et lancement d'une conversion vers la biodynamie Production de vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle et de gammes biodynamiques certifiées Demeter pour certaines étiquettes. Vignobles situés dans la contrada Santa Anastasia, Castelbuono

Voir tous les vins de Abbazia Santa Anastasia Le domaine Abbazia Santa Anastasia

Histoire du domaine

L'abbaye a des origines médiévales et, après une longue période de déclin, a été reconvertie en domaine agricole et maison d'hôtes. À partir de la fin du XXe siècle, la propriété a relancé la production vitivinicole en construisant une cave moderne; dans les décennies suivantes, elle a collaboré avec des œnologues réputés et a suscité une attention croissante de la critique et du marché.

Philosophie de production

L'entreprise conçoit la production œnologique dans le respect de l'écosystème: elle pratique l'agriculture biologique et a entamé la conversion aux méthodes biodynamiques, en alliant techniques traditionnelles et équipements œnologiques modernes, et en mettant l'accent sur l'expression du terroir.

Terroir et vignobles

Vignobles situés sur le territoire de Castelbuono, aux pieds du Parco delle Madonie, exposés face à la mer, sur des collines à des altitudes collinaires; le territoire combine des influences méditerranéennes et les caractéristiques montagnardes des Madonie.

Récompenses

La cave a reçu des reconnaissances nationales et internationales au fil des ans, notamment des prix et de bonnes évaluations de la part de guides et de concours.