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 Producteur |
Damoiseau |
 Taper |
Liqueur |
 Profil aromatique |
Doux, épicé, agrumé |
 Ingrédients |
Rhum, sucre, épices, agrumes |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
Digestif, à servir froid ou avec des glaçons |
En bouche, il confirme la promesse olfactive : le goût est plein mais fluide, prêt à l'emploi aussi bien pur que mélangé. Il se prête naturellement aux cocktails classiques et aux punchs aromatiques, rehausse un dessert à base de chocolat ou de crème et peut être servi légèrement frais ou avec des glaçons pour en exalter la fraîcheur et la sapidité. Sa matière le rend intéressant aussi en cuisine : quelques gouttes dans les crèmes ou un glaçage apportent une profondeur aromatique sans alourdir. Un choix polyvalent pour qui recherche une liqueur de rhum au profil agrumé et bien équilibré.
Damoiseau
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Distillation
Distillation en colonnes (colonnes à double effet) ; distillation du vesou pour le rhum agricole, production autour de 80–89° avant dilution.
Vieillissement
Bonification en foudres de chêne pour les rhums blancs « bonifiés » et vieillissement en fûts/barriques de chêne (dont des fûts ex‑bourbon) pour les rhums vieux ; certains millésimes sont affinés en fûts pendant des années.
Matières premières
Produits représentatifs
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