Luna d'Agosto - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio
Luna d'Agosto - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio

Luna d'Agosto - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio 2024

Cà del Baio
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Format: 75 cl

-14%
16,79 €
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Informations techniques
Producteur Cà del Baio
Nom Langhe DOC
Variété Chardonnay
Vintage 2024
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité, notes de pomme et d'agrumes
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Piémont
Zone de production Langhe
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Court en acier
Type de fût Acier
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 2-3 ans
Accompagnement Poisson, viandes blanches, fromages frais

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Luna d'Agosto di Cà del Baio est un Chardonnay Langhe DOC qui renferme dans le verre l'extraordinaire expressivité du cépage cultivé sur le territoire vallonné des Langhe, en Piémont. Ici, les sols calcaires et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit confèrent aux raisins une fraîcheur particulière et une complexité aromatique.

Le vin se présente avec une robe dorée claire, accompagnée de parfums raffinés où émergent de délicates notes de fruits à chair blanche, comme la pomme golden et la poire, mêlées à des touches légères de fleurs blanches et une pointe de beurre donnée par un élevage partiel en bois. En bouche, il se révèle harmonieux, avec une fraîcheur vibrante et une bonne acidité qui le rendent équilibré et d'une agréable persistance.

L'élevage de Luna d'Agosto se fait en petits fûts de chêne, qui contribuent à lui conférer structure et complexité sans dominer l'élégance naturelle du cépage. Il s'accorde merveilleusement avec des plats de poisson délicats, crustacés et viandes blanches légères, parfait aussi comme vin de méditation. Un véritable hommage à l'art de la vinification dans les Langhe, capable d'émouvoir par sa pureté et sa finesse.
Le domaine

Ca' del Baio – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Ca' del Baio.

Domaine viticole familial situé à Treiso (CN), producteur de vins des Langhe, axé sur les crus de Barbaresco et sur des pratiques viticoles durables.
Région: Piemonte
Pays: Italia
Fondation: 1870
Cépages: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
Domaine familial Basée à Treiso, avec des vignobles dans les crus de Barbaresco Conformité aux principes du projet Green Experience pour une viticulture durable Utilisation de levures indigènes et limitation des sulfites en cave.
Voir tous les vins de Ca' del Baio Le domaine Ca' del Baio
Histoire du domaine
La famille Grasso est liée à ces collines depuis des générations: l'arrivée de Giuseppe Grasso à Treiso est documentée en 1870, tandis que, dans les décennies suivantes, la famille a progressivement sélectionné et vinifié des parcelles distinctes. Dans les années 1980 et 2000 la cave a affiné la séparation des raisins par cru et en 2008 elle a introduit des expérimentations sur le Riesling. Le renouveau et la visibilité moderne de l'exploitation sont liés au travail de Giulio Grasso et aujourd'hui la gestion implique également les filles de la famille.
Philosophie de production
Privilégie une approche de viticulture durable, avec l'élimination du désherbage chimique, l'utilisation d'engrais verts, une attention à la biodiversité et à la protection du sol. En cave, on favorise les fermentations avec levures indigènes et on limite l'utilisation des sulfites pour préserver la personnalité des millésimes et la capacité de vieillissement.
Terroir et vignobles
Le siège et la majeure partie des vignobles se trouvent à Treiso, près de Barbaresco et non loin de Neive. Les vignobles du domaine s'étendent sur des crus historiques tels que Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere et Trestelle; les sols sont typiquement des marnes calcaires qui caractérisent la zone du Barbaresco.
Récompenses
Giulio Grasso a été nommé "Vigneron de l'Année" par le guide Gambero Rosso.

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