Vin Primé
Cà del Baio

Barbaresco Cru Vallegrande DOCG - CASSA IN LEGNO - MAGNUM - Cà del Baio 2017

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La tradition faite en bouteille, avec un élevage qui reflète la plus ancienne tradition d'élevage uniquement en grands fûts.

Macération sur le marc de 7 à 15 jours en cuves acier. Le vin ainsi obtenu est ensuite élevé 2 ans en fûts de chêne de Slavonie, puis affiné encore 6 mois en bouteille.

Couleur rouge grenat et arômes intenses qui étonnent presque les sens. Des notes enveloppantes de fruits, de fleurs fanées et de sous-bois, tandis que les saveurs sèches alternent gardant le palais chaleureux mais toujours profondément satisfait.

ACCORDEZ-LE AVEC :
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Carne

Informations techniques


PRODUCTEUR
Cà del Baio
AN
2017
PAYS
Italie
FORMAT
1.5L
TAPER
Toujours rouge
GRADATION
15,0%
VARIÉTÉ
Nebbiolo 100%
TEMP MIN
16 °C
NOM
DOCG
TEMP MAX
18 °C
RÉGION
Piémont
ACCOMPAGNEMENT
Apéritif - Viande - Méditation
ZONE DE PRODUCTION
Trévise



La Cave et le Domaine : Cà del Baio

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