Memoira Montefalco Sagrantino DOCG - Còlpetrone
Memoira Montefalco Sagrantino DOCG - Còlpetrone
Informations techniques
Producteur Còlpetrone
Nom Montefalco Sagrantino DOCG
Variété Sagrantino
Vintage 2016
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Ombrie
Zone de production Montefalco
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 37 mois
Type de fût Grandes fûts de chêne et barriques
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Còlpetrone

Memoira Montefalco Sagrantino DOCG - Còlpetrone 2016

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Format: 75 cl

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17,90 €


Prix recommandé: 23,81 €
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Informations techniques
Producteur Còlpetrone
Nom Montefalco Sagrantino DOCG
Variété Sagrantino
Vintage 2016
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Ombrie
Zone de production Montefalco
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 37 mois
Type de fût Grandes fûts de chêne et barriques
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Il Memoira è il primo Sagrantino prodotto nella Tenuta. Potente, concentrato e longevo. Con un colore nel calice quasi impenetrabile e dai profumi intensi, ampi, con note di frutta rossa accanto a sentori speziati e particolarmente fini. Un vino che difficilmente si dimentica e che è capace di regalare emozioni anche ad anni di distanza.

Fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si continua il periodo di macerazione portando la temperatura a 29° C; alla svinatura il vino viene messo in barrique di rovere francese. Nel rispetto del disciplinare di produzione della tipologia che prevede un affinamento totale minimo di almeno 37 mesi, il vino rimane in legno per 12 mesi.


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