Mezcal Alberto Ortiz Espadin 70cl - Palenque

Le Mezcal Alberto Ortiz Espadin naît dans les territoires traditionnels de l'État de Oaxaca, cœur battant de la production de mezcal au Mexique. Obtenu exclusivement à partir du cépage Agave Espadín, ce distillat reflète une fusion raffinée entre tradition artisanale et soin contemporain. Les agaves, cultivées sur des sols riches en minéraux et soigneusement récoltées à la main, sont cuites dans un four en pierre au sein d’un palenque traditionnel, ce qui confère au produit final des arômes typiques de fumée et de terre.

Le processus de distillation se déroule dans de petits alambics en cuivre, garantissant une transformation lente qui préserve la complexité aromatique et gustative. Au nez, on perçoit des notes intenses de fumée douce, accompagnées de nuances balsamiques et de touches minérales. En bouche, la structure est enveloppante, avec des tonalités d’épices, d’agrumes et une légère arrière-goût doux et persistant. La finale est longue et agréablement propre, soulignant l’équilibre entre puissance et délicatesse.

Idéal à déguster pur ou avec une touche de citron vert et de sel, le Mezcal Alberto Ortiz Espadin s’accorde parfaitement avec des plats de la cuisine mexicaine comme les tacos ou le ceviche, mais trouve également sa place dans des cocktails sophistiqués grâce à son aromaticité unique. Une expérience authentique et captivante, véritable ambassadeur du territoire de Oaxaca.