Mezcal Gregorio Martinez Espadin 70cl - Palenque

Au cœur de la tradition mezcalera oaxaquienne, le Mezcal Gregorio Martinez Espadin renferme l’essence authentique du terroir de Palenque. Réalisé exclusivement avec des agaves Espadin cultivées localement, ce mezcal artisanal se distingue par un équilibre surprenant entre force et délicatesse, fruit de méthodes ancestrales transmises de génération en génération. Les agaves sont lentement cuites dans des fours traditionnels en pierre, conférant au distillat des arômes terreux et fumés, tandis que la double distillation en alambics de cuivre met en valeur la pureté et la richesse aromatique.

Au nez, on perçoit des notes de bois brûlé, d'herbes aromatiques et une touche minérale qui rend hommage au sol volcanique environnant. En bouche, le Mezcal Gregorio Martinez Espadin est doux mais vibrant, avec une touche caractéristique fumée qui se mêle à des nuances d’agrumes et d’épices, prélude à une finale longue et nette.

Parfait à déguster pur pour apprécier ses nuances, il s’accorde également bien avec des plats de la cuisine mexicaine, tels que des tacos de viande ou des sauces piquantes, sublimant et enrichissant les saveurs. Une expérience sensorielle qui célèbre la culture millénaire du mezcal avec une sincère authenticité.