Mezcal Cuishe by Emigdio Jarquin 70cl - Vago

Le Mezcal Cuishe by Emigdio Jarquin est une expression authentique de la tradition mezcalera d'Oaxaca, élaboré avec de l'agave Cuishe, une variété sauvage à l'âme rustique qui confère à ce distillat une personnalité unique. La production se fait selon des méthodes artisanales, avec la cuisson des agaves dans des fours en pierre, la macération manuelle et la distillation lente dans des alambics en cuivre, éléments qui donnent au mezcal un caractère intense et profond.

Au nez, se dévoilent des notes minérales, des herbes aromatiques et des touches fumées rappelant le terroir des sols volcaniques d'où proviennent les plantes. En bouche, la complexité devient enveloppante : on perçoit des nuances légèrement poivrées et une délicate touche de bois, tandis que la persistance laisse un agréable arrière-goût terreux.

Idéal pour une dégustation méditative, le Mezcal Cuishe s'accorde bien avec des plats épicés, des fromages affinés et des préparations à base de viande, enrichissant chaque expérience par son authenticité et sa finesse.