Mezcal Madrecuishe by Emigdio Jarquin 70cl - Vago

Le Mezcal Madrecuishe by Emigdio Jarquin est un distillat authentique provenant de l’état de Oaxaca, cœur battant de la tradition mezcalera mexicaine.

Réalisé exclusivement avec de l’agave Madrecuishe, une variété sauvage et rare qui requiert une maturation de plus de 10 ans, ce mezcal se distingue par son intensité aromatique et sa complexité gustative. La lenteur du processus de production, qui inclut une cuisson dans des fours en pierre enterrés et une double distillation dans des alambics en cuivre, confère au distillat des notes fumées profondes, accompagnées de nuances herbacées et d’une épice vibrante.

En bouche, il est enveloppant mais élégant, avec un équilibre entre sa douceur naturelle et la persistance minérale, typique du terroir d’Oaxaca. Idéal à déguster pur ou en accompagnement de plats de la cuisine traditionnelle mexicaine. Une véritable expression du savoir-faire artisanal et de la biodiversité des agaves, capable de raconter la terre dont il est issu.