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Producteur
|
Torraccia |
Nom
|
Colline Novaresi DOC |
Variété
|
Nebbiolo |
Gradation
|
12.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes florales |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération sur les peaux |
Région
|
Piémont |
Zone de production
|
Collines Novaresi, Piémont |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
6-12 mois |
Type de fût
|
Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
2-5 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, fromages affinés |
Au verre, il se présente avec une teinte rubis intense, signe d'une structure corsée mais harmonieuse. Le bouquet se développe sur des notes de petits fruits rouges, d'épices délicates et une subtile touche de violette, typique du Nebbiolo, avec une légère senteur terreuse qui raconte le lien avec sa terre. L'élevage équilibré offre une texture tannique veloutée, soutenue par une bonne acidité qui assure fraîcheur et longévité.
Il s'accorde bien avec des plats de viandes blanches, rôtis et fromages moyennement affinés, exaltant chaque bouchée par son harmonie et sa profondeur. Un vin capable de raconter le Piémont moins célèbre mais non moins fascinant.
Torraccia del Piantavigna – Domaine en Piemonte
Découvrez l'histoire et les vins de Torraccia del Piantavigna.
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