Nebbiolo Rosso Colline Novaresi DOC - NEB - Torraccia

Le Nebbiolo Rosso Colline Novaresi DOC - NEB - Torraccia représente une expression raffinée d'un cépage emblématique qui ici s'exprime avec élégance et caractère. Provenant des collines piémontaises donnant sur le Lac Majeur, ce Nebbiolo bénéficie d'un terroir unique, composé de sols calcaires et d'un microclimat idéal pour l'exaltation d'arômes complexes.



Au verre, il se présente avec une teinte rubis intense, signe d'une structure corsée mais harmonieuse. Le bouquet se développe sur des notes de petits fruits rouges, d'épices délicates et une subtile touche de violette, typique du Nebbiolo, avec une légère senteur terreuse qui raconte le lien avec sa terre. L'élevage équilibré offre une texture tannique veloutée, soutenue par une bonne acidité qui assure fraîcheur et longévité.



Il s'accorde bien avec des plats de viandes blanches, rôtis et fromages moyennement affinés, exaltant chaque bouchée par son harmonie et sa profondeur. Un vin capable de raconter le Piémont moins célèbre mais non moins fascinant.