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Torraccia |
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Ghemme DOCG |
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Nebbiolo |
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2013 |
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13.5% |
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75 cl |
| Notes de fruits rouges, épices, violette | |
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Fermentation traditionnelle en acier |
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Piémont |
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Ghemme, Novara |
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Italie |
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Vin rouge |
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Minimum 22 mois, dont 12 en bois |
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Fûts de chêne grands |
| Rouge rubis avec reflets grenat | |
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16-18°C |
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Dans les 10-15 ans suivant la vendange |
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Viandes rouges, rôtis, fromages affinés |
En vieillissement, il bénéficie d'un long repos en fûts de bois, ce qui lui confère structure et complexité, tout en maintenant un équilibre entre tannins soyeux et acidité mesurée. Au verre, il se présente avec une robe rouge grenat intense, tandis qu'au nez, il libère des arômes de fruits rouges mûrs, de roses fanées et de légères notes épicées. La dégustation est intense, harmonieuse et persistante, avec des retours balsamiques qui en soulignent l'élégance.
Parfait en accompagnement de plats de viande rôtie, braisés ou de fromages affinés, ce Nebbiolo Rosso Ghemme DOCG 2013 est un voyage sensoriel entre tradition et terroir.
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