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Nebbiolo Rosso Ghemme DOCG - Jeroboam - 2017 - Torraccia 2017

Torraccia
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Nebbiolo 90% Vespolina 10% · Nebbiolo Rosso Ghemme DOCG · 300 cl · 2017

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Informations techniques
Producteur Torraccia
Nom Nebbiolo Rosso Ghemme DOCG
Variété Nebbiolo 90% Vespolina 10%
Vintage 2017
Gradation 13.5%
Format 300 cl
Profil aromatique Rose fanée, épices orientales, violette
Méthode de vinification Récolte manuelle; fermentation; élevage en grandes fûts
Région Piémont
Zone de production Ghemme (Novara)
Pays Italie
Taper Rouge DOCG
Vieillissement Min. 48 mois en grandes fûts + 6 mois en bouteille
Type de fût Grandes foudres
Couleur Rouge grenat intense
Température de service 18-20 °C
Accompagnement Ragoûts, viandes grillées, pâtes au ragù

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Le Nebbiolo Rosso Ghemme DOCG 2017 de Torraccia, présenté en format Jeroboam, donne un profil mesuré et reconnaissable du cépage. À l'œil il montre un rubis transparent avec des reflets grenat; au nez apparaissent des notes de petits fruits rouges, de rose séchée et de légères nuances terreuses. En bouche il est solide et bien structuré : tanins présents mais non agressifs, acidité équilibrée et une sensation saline qui soutient la dégustation. L'expressivité reste sur des registres fins et contenus, sans excès aromatique.

Pour les accords, il convient aux plats de viande rouge, aux rôtis et aux fromages moyennement affinés ; il peut aussi accompagner des préparations à base de champignons ou des sauces savoureuses. En format Jeroboam il est adapté aux occasions conviviales et pour ceux qui cherchent une bouteille à partager ou à conserver tranquillement : il est conseillé de l'ouvrir à l'avance ou de le carafer pour favoriser l'ouverture des arômes. C'est un vin à suivre dans le temps, dont l'évolution en bouteille peut apporter des nuances supplémentaires.
Le domaine

Torraccia del Piantavigna – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Torraccia del Piantavigna.

Azienda vinicola dell'Alto Piemonte, con sede a Ghemme, specializzata nelle espressioni territoriali del Nebbiolo e della Vespolina; produce, tra gli altri, vini D.O.C.G. come Ghemme e Gattinara.
Région: Piemonte
Pays: Italia
Fondation: 1997
Cépages: Nebbiolo, Vespolina, Erbaluce
Sede a Ghemme (Alto Piemonte) con focalizzazione sui Nebbiolo locali Circa 38 ettari di vigneti distribuiti tra Colline Novaresi e Gattinara Produttore di Ghemme e Gattinara D.O.C.G. Premi Eco-Friendly del Touring Club Italiano (2014, 2017, 2018) Fondazione aziendale ufficiale nel 1997 (origine dei vigneti dagli anni '50)
Voir tous les vins de Torraccia del Piantavigna Le domaine Torraccia del Piantavigna
Histoire du domaine
L'origine risale agli anni '50 con i primi vigneti piantati da Pierino Piantavigna; l'azienda fu costituita ufficialmente nel 1997 da Alessandro Francoli. Nel tempo la proprietà e la gestione si sono evolute includendo collaborazioni familiari locali e un ampliamento dei vigneti e della produzione, mantenendo però l'attenzione alla tradizione viticola delle Colline Novaresi.
Philosophie de production
Valorizzare il territorio attraverso una viticoltura attenta e a basso impatto, privilegiando vitigni autoctoni e pratiche che esaltino il carattere del suolo e del clima. L'approccio combina rispetto per la tradizione locale con tecniche enologiche moderne per ottenere vini di lunga evoluzione.
Terroir et vignobles
Le vigne sono situate nelle Colline Novaresi e nelle zone di Gattinara, ai piedi del Monte Rosa: suoli morenico-alluvionali, porfidi e sabbie glaciali con marcate escursioni termiche che contribuiscono alla freschezza e alla longevità dei vini.
Récompenses
Tra i riconoscimenti: segnalazioni su Gambero Rosso (Tre Bicchieri per almeno un'etichetta in anni recenti) e premi Eco-Friendly del Touring Club Italiano (2014, 2017, 2018).

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