Grillesino

Niccolaio - Maremma Toscana DOC - Cabernet Sauvignon - Grillesino - Magnum 2018

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Format: 150 cl

-18%


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Informations techniques
Producteur Grillesino
Nom Maremma Toscana DOC
Variété Cabernet Sauvignon
Vintage 2018
Gradation 14.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes herbacées
Méthode de vinification Fermentation en acier, affinage en bois
Région Toscane
Zone de production Maremma
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 12-18 mois
Type de fût Barrique en chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés
Le Niccolaio Maremma Toscana DOC Cabernet Sauvignon de Grillesino se distingue comme une expression authentique et raffinée du terroir de la Maremme, réputé pour ses conditions climatiques douces et son sol riche en minéraux. Ce vin est issu de raisins Cabernet Sauvignon, un cépage international qui trouve ici un environnement idéal pour exprimer pleinement ses caractéristiques structurées et aromatiques.

Le processus de vinification est soigné avec attention, comprenant un élevage qui valorise les tanins doux et l’équilibre entre acidité et corps. Au verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, accompagné de parfums complexes de fruits des bois mûrs, des notes épicées et des nuances de vanille issues du vieillissement en bois. Le goût est plein, élégant et persistant, capable d’accompagner harmonieusement des plats de viandes rouges, rôtis et fromages affinés.

La version Magnum ajoute du charme et permet une meilleure évolution du vin dans le temps, le rendant idéal également pour la conservation et les occasions spéciales. Chaque gorgée raconte la passion et le respect pour le terroir de la Toscane, offrant une expérience sensorielle authentique et mémorable.
Le domaine

Grillesino – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Grillesino.

Domaine toscan appartenant au groupe Compagnia del Vino, situé dans la Maremma (Magliano in Toscana), réputé pour ses Morellino di Scansano et pour certaines cuvées en pureté comme le Ciliegiolo Nàcchero.
Région: Toscana
Pays: Italia
Fondation: 1999
Cépages: Sangiovese, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Vermentino, Viognier, Pinot Blanc
Basée à Magliano in Toscana, dans la Bassa Maremma. Production et valorisation du Morellino di Scansano et d'étiquettes à base de Sangiovese. Exemple de vinification du Ciliegiolo en pureté. Collaborations techniques avec l'Università di Agraria di Firenze et des instituts œnologiques français pour la sélection de clones. Intégrée au groupe Compagnia del Vino, qui assure la production et la commercialisation.
Histoire du domaine
Projet mené par Giancarlo et Saverio Notari, qui a pris forme à la fin des années 1990: la propriété Grillesino est née comme exploitation viticole liée au groupe Compagnia del Vino et s'est développée grâce à des interventions sur les vignobles et des agrandissements de la cave, valorisant des clones sélectionnés en collaboration avec l'Università di Agraria di Firenze et l'Institut d'Oenologie de Bordeaux.
Philosophie de production
Production axée sur la typicité du territoire: utilisation de technologies modernes en cave associées à des traitements de filtration légers pour préserver le caractère des cépages autochtones; expérimentation sur des clones et des variétés pour obtenir des vins reconnaissables du territoire de la Maremma.
Terroir et vignobles
Magliano in Toscana, dans la bassa Maremma, avec des vignobles en partie situés dans les appellations Maremma DOC / Morellino di Scansano.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An